原料：米150克 鸡腿1个 洋葱1/4个 大蒜1瓣 番茄1个 黑橄榄3个 青椒1/2个 红椒1/2个 大虾100克 龙利鱼肉100克 蛤蜊6个 带子50克 墨斗鱼4个 鱿鱼筒1/2个 藏红花1/2克 白葡萄酒150ml 盐3茶匙（15克） 白胡椒粉1茶匙（5克） 橄榄油2汤匙（30ml） 鱼汤或鸡汤200ml
做法：
1) 鸡腿肉去骨洗净，切成2cm见方的块，把洋葱和大蒜分别切成末，番茄去皮去籽切成小块儿，黑橄榄切圈，青红椒切成大丁，虾开背去掉虾线，把鱼肉片成约2cm厚的片，墨斗鱼去掉内脏和头部，鱿鱼筒去皮，拔掉中间的软骨，切成1cm宽的圈即可。
2) 准备一口带盖的锅，将锅烧热后，马上倒入蛤蜊（要提前放入清水中浸泡20分钟吐沙），接着倒入白葡萄酒（100ml），迅速盖上盖子，待蛤蜊张开即可取出，备用。
3) 炒锅中倒入橄榄油，待油温5成热时放入鸡腿肉，用中火煸炒，直到鸡肉变成金**，并且有很多鸡油炒出时，放入洋葱，蒜末，继续炒香。
4) 倒入米（未淘洗的），用中小火反复翻炒匀后，倒入白葡萄酒（50ml），待酒精挥发完毕后，撒入藏红花，接着放入所有蔬菜和黑橄榄，调入盐，白胡椒粉，炒匀后倒入鱼汤或者鸡汤。
5) 搅匀后，将饭和汤盛入烤碗中，汤的量要没过米饭2cm，然后均匀的放入海鲜，盖好锡纸，放入180度的烤箱烤45分钟，直到汤彻底被米吸收，米饭烤熟即可。
望采纳，谢谢您！
食材用料
鱼片一片 ?
虾子约20只 ?
红萝卜3根 ?
白萝卜2根
牛奶4匙 ?
谷盛绿咖哩1/2
香菇汤500ML ?
九层塔些许 ?
洋葱半棵 ?
牛奶风味海鲜饭的做法
1.先将所有食材洗净，早上先泡香菇水做为汤头，因为是泰式风味，用白萝卜取代马铃薯，不仅热量低，汤头也更鲜甜
2.先用电锅将洋葱、萝卜们蒸过，再用小火熬煮15分，让食材更入口即化
3.主角绿咖哩登场，绿绿香甜的味道让人食指大动
4.取1/2的份量加入锅中，慢慢搅拌至融化
5.以牛奶取代椰奶，个人觉得风味较佳不腻，份量可依个人喜好调整
6.放入主食虾子与鱼片，再以小火熬煮5～8分使之入味
7.最后加入些许九层塔，搭配香喷喷的白饭?
泰式风味海鲜咖哩饭就完成啰
