用料 ?
冰块
热水
牛奶
蝶豆花
糖（自选）
蝶豆花拿铁的做法 ?
蝶豆花粉用热水冲开或者整朵蝶豆花泡茶 不想做分层的话直接和牛奶混合就好啦 可以做热的也可以做凉的
但如果想要分层 牛奶加冰块 然后再在顶部倒上之前做好的蝶豆花茶就能有漂亮的分层了
蝶豆花也可以拉花的哦 颜色超好看的~
渐层「蝶豆花」茶饮好梦幻 变色秘密全在这！
玩转蝶豆花的做法步骤
1.?开水煮蝶豆花 然后煮一锅
2.?滤出来
3.?倒一些原液到杯中 加入大量的冰块
4.?加入牛奶
5.?就变蓝色了
6.?先加牛奶 再加原液的话 会顶部变蓝 味道还是牛奶味 并没有什么变化
7.?这杯是原液加雪碧加柠檬 还是要大量的冰块 呈现紫色
有着奇幻渐层的紫红色及蓝白色「蝶豆花」饮品，最近红翻天！不过喝进这些色彩缤纷的饮品同时，不禁让人担心是否也吃进了许多人工色素？营养师表示，色彩鲜艳的蝶豆花饮品，并不是加了人工色素，而是利用蝶豆花本身水溶性的蓝色花青素，以及在酸碱度不同的状态下的变色效果，创造出一杯杯杯有如梦幻星空，或是北极极光的绚丽饮品。
蝶豆花不是新口味豆花 而是天然食物染料
许多人第一次听到蝶豆花时，常会问蝶豆花是什么，是新口味的豆花吗？台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，蝶豆花可不是一种新口味的豆花，而是一种天然的食物染料。
蝶豆花属于豆科植物，因为花朵富含花青素，将蝶豆花朵泡水会溶出奇幻的蓝色。由于蝶豆花泡出来的水本身没有味道，因此东南亚人常会利用蝶豆花调制饮料、点心，让食物看起来更加可口，常见的蝶豆花食物有泰国的蓝色米饭、蝶豆花柠檬饮品、马来西亚的娘惹糕等。
蝶豆花属于豆科植物，因为花朵富含花青素，将蝶豆花朵泡水会溶出奇幻的蓝色。蝶豆花花青素随酸碱值变色 加了酸性柠檬变身炫丽紫红色
目前火红的蝶豆花茶饮，正是利用蝶豆花溶于水的花青素成分，做出梦幻渐层的饮品。蝶豆花朵会因为浸泡时间越久，溶出的花青素越多，颜色会越深。蓝色的花青素还会随酸碱度不同，呈现出不同颜色，花青素在碱性环境中会呈现蓝色、中性呈现紫色、酸性则呈现红色，因此加了酸性柠檬的蝶豆花茶，才会出现奇幻炫丽的紫红色。
蓝色的花青素还会随酸碱度不同，呈现出不同颜色，因此加了酸性柠檬的蝶豆花茶，才会出现奇幻炫丽的紫红色。
