笋壳鱼养殖的池塘条件
养殖笋壳鱼的池塘要求并不严格，面积3～6亩、水深l.5米、淤泥少、水源良好的池塘便可。从方便日常管理和覆盖越冬大棚考虑，池塘不宜过大，此外视养殖密度可设置增氧机。过去通常要求在塘底布设人工鱼巢，以适应笋壳鱼易受惊吓和洞居避光的习性，但是随着种质的驯化可省去这些设置，生产实践证明，经驯化养殖的笋壳鱼不再藏匿鱼巢，并形成闻响水而集群抢食的习惯，设置鱼巢反而会因积聚鱼粪腐土影响鱼的健康生长，也影响鱼的聚食。
笋壳鱼养殖饲料的改进
笋壳鱼的养殖在前几年的推广中以投喂活饵为主，鱼苗标粗投喂红虫、淡水鱼花和虾苗，成鱼的养殖不少地方采用养殖桂花鱼模式。随着驯养成功，目前已改投鱼肉，方法是将绞碎的新鲜鱼肉拌合少量鳗鱼饲料粘合成团，放入约l米见方的手提缯网中，每口塘沿着四周布设多个投饲缯网，组成均布的食台，这种投饲方法可通过提起缯网随时检查进食和生长情况，有效地降低饲料成本和观察鱼的生长。预计今后将进一步改进以全人工饲料替代，采用类似鳗鱼饲料喂养，这将有效地保证饲料的来源和改善养殖水质，减少鱼病。
笋壳鱼养殖的种苗选择
1、注意选择本地人工孵化的鱼种而一般不应购买国外鱼种，在目前还不存在种质退化的情形下，多代产的鱼种成活率会更高。
2、尽可能选择越冬后的鱼种。笋壳鱼的养殖期长达l8个月，要经过越冬阶段。当年投放的鱼苗生长缓慢，越冬后才加速生长，通常在8月份放养3公分以上的当年鱼苗，到翌年4月才长至0.1～0.3巿斤，而继续养殖至年底可达0.8巿斤以上，因此放养越冬的大规格鱼种当年便可收获。
3、投放当年的鱼苗也要选择3～5公分或以上的规格，由于笋壳鱼苗体长小于3公分时养殖成活率较低，而在3公分以上才能比较稳定地生长，因此尽可能选择大规格的鱼苗，通常鱼苗的规格越大越好养殖。
此外，现有养殖的笋壳鱼有泰国笋壳鱼（云斑尖塘鳢）和澳洲笋壳鱼（散纹尖塘鳢）两种，由于后者引入较早，相对好养，但商品颜色不及前者，目前巿场价格仅是前者的一半，在投苗放养时要权衡考虑。
泰国笋壳鱼学名“云斑尖塘鳢”，原产于东南亚的江河、水库和湖泊中，喜栖于水底的洞穴或石缝中，有占地性，其活动范围就在栖息地附近，主动摄食能力不强，多在夜间活动。生活时体色为黄褐色，容易随生活环境而变色。可适应酸碱度为5的酸性水体及盐度为l5的咸淡水。
国笋壳鱼为暖水性鱼类，适温范围l5一35摄氏度，最适生长温度为25一30摄氏度，水温l0摄氏度以下或36摄氏度以上开始死亡。二年性成熟，生死季节为4一l1月，最盛期为5一7月。泰国笋壳鱼为肉食性鱼类，但与其他肉食性鱼类如生鱼和鳜鱼等相比，它生性并不凶猛。
一、养殖方法
1、鱼塘要求养殖四大家鱼的普通鱼塘都可开展笋壳鱼的养殖，一般要求鱼塘能够保持l.5一l.8米的水深，面积3一5亩较为理想。在养殖前期，鱼种相对较小，鱼塘水深保持在l.2米左右生长较为良好，随着鱼种的生长和水温的升高，逐渐增加水深至l.5一l.8米，这样有利于促进鱼种的生长。
2、水质要求 笋壳鱼养殖要求水体的透明度不能太高，保持在25一30公分即可，透明度高生长较慢，还会造成相互之间的残杀。ph值在6一7较为理想，略酸性水有利于提高笋壳鱼的成活率和促进生长，ph值过高会引起体表粘液脱落而造成死亡。
3、放苗前的鱼塘处理 放苗前l0天回水20一30公分，用茶麸加生石灰全塘泼酒，杀死塘中的的杂鱼和寄生虫。
4、放苗从周边地区目前的养殖情况看，放苗的成活率大约在60%一80%。因此放苗量一般都较大，规格为3一5公分，放苗量以4000一4500尾/亩为宜。规格为5一7公分，放苗量以3500一4000尾/亩为宜，规格7公分以上，放苗量为3000一3500尾/亩。购本地繁育的鱼苗，养殖成活率较高，养殖风险相对较小。
5、饲料的投喂泰国笋壳鱼可用鲜活鱼或冰鲜鱼投喂，由于用冰鲜鱼投喂，水质容易恶化，成功的少，目前在三水区一般采用鲜活鱼投喂的方式来养殖。养殖实践证明，笋壳鱼苗在 l2公分之前，投喂足量、适口的活饵料有利于促进生长，提高其养殖成活率。活饵料有红虫和鲮鱼“水花”，投喂“水花”的方法是：投放笋壳鱼苗前一个星期，先放l000万一2000万尾土鲮或麦鲮“水花”，这样笋壳鱼苗下塘后就有大量适口的饲料鱼供其摄食。放养笋壳鱼苗l0天左右再投放l000万一2000 万尾的鲮鱼“水花”。
6、分级养殖大部分种苗达到l2公分左右时，应进行一次分规格放养，否则大小相差会越来越悬殊，还会出现残杀，影响养殖成活率。如果只有－口鱼塘，在未放苗前将鱼塘分成两份，把笋壳鱼苗先放在－边培育，养殖至l2公分左右时，再把大规格(或小规格)的鱼苗分到另－边放养。这样有利于促进鱼苗的生长，提高成活率。
7、越冬 笋壳鱼养殖周期一般都超过l2一l5个月，当年苗不能达到上巿规格(400克/尾)，这样在冬天水温降至l0摄氏度以下时，笋壳鱼就会被冻死，因此养殖至l0月下旬必须搭保温棚，覆盖整个鱼塘，使鱼塘水温保持在l5摄氏度以上，笋壳鱼才能安全越冬。
8、日常管理笋壳鱼能呼吸空气中的氧气，耐低氧能力很强，很少发生缺氧死亡的现象，但适当开增氧机，保持溶氧充足，对促进其生长有利。笋壳鱼对环境的突然变化会产生强烈的应激反应，甚至死亡，保持良好的水质，维持鱼塘水环境相对稳定，对促进笋壳鱼的生长、提高成活率有重要作用。
9、越冬期的管理鱼塘覆盖后，鱼塘内湿度较大，空气不流通，容易滋生真菌，引起水霉或烂鳃而造成死亡，也有可能亚硝酸盐过高引起中毒死亡。可用光合细菌、em菌等微生物制剂调节鱼塘水质，保持透明度在20一30公分，越冬期间应减少饲料的投喂，防止大量的粪便及食物残渣产生过多的有毒、有害物质。越冬期过后不宜太早拆除越冬棚，防止“倒春寒”，或温度较低的雨水直接入塘，导致鱼塘水温急降而冻伤，发生这种情况没有药物可控制，笋壳鱼会长时间慢慢死亡，一般到4月下旬拆除越冬棚才会比较安全。
