很多人应该吃过冰粉吧，四川特产，冰冰凉凉，入口爽滑。
记得第一次吃冰粉是在四川，像北方更多的是在夏天吃雪糕喝冷饮还有刨冰。第一次见到这种东西的时候挺新奇的，也不是像奶茶店那样店铺，就是一个小小的地摊，出于好奇上前跟老板买了一碗，找了个小板凳就坐在街边吃了起来。
冰粉入口是爽滑冰凉的，感觉像是吃果冻，但是又比果冻凉爽。冰粉本身是没有味道的，但是老板在冰粉里面加的红糖水还有佐料，不会甜的突兀但是又刚刚好的增添冰粉本身的风味。我是个嘴很挑的人，但是第一回合我就被它惊艳到了，连着吃了三四碗。
据那边的老人说，冰粉其实起源于一个意外。据说冰粉是一个叫王味缘的人发明的，有一天味缘上山采梨，不小心将梨树上一株青藤(今冰粉树)上的果实无意中抖落于香包中。回家后，王味缘清洗香包时香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇。便将果浆盛于碗中，过一会儿果浆便凝结了。王味缘一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住尝了口，冰冰凉凉，爽滑无比。味缘高兴极了，但可惜的是没有味道。于是味缘又找来了红糖加水，兑成红糖水倒入其中，再尝，凉幽幽，甜咪咪！味缘好不陶醉，连称：“冰粉。冰粉。”。
味缘赶紧又做了几碗给家人吃，大家都赞不绝口，这时候味缘灵机一动，既然味道这么好，我不如摆摊吧。然后味缘就开始摆摊卖冰粉，大家都尝着味道好，前来购买的人络绎不绝，从此冰粉的名字也就传开了，成了四川人家喻户晓的消暑圣品。
我挺惊讶的，这么好吃的东西原来只是起源于一个意外而已。老人说着的时候我已经吃完了碗里的冰粉，又想再叫一碗，老人劝阻说，冰粉好吃但是也不能贪嘴，会坏肚子的。听完我也没有再执着，站起身谢过老人便走了。
后来我就没有再吃过，恰好自己家嫂嫂回娘家，我托嫂嫂带了一份。闲来无事又是盛夏便做了一份，放了少许水果。
炎炎夏日，吹着风扇，来上这么一份冰粉也是惬意的很……
主料：冰粉粉、清水，辅料：蔬果佐料、薄荷水、红糖水。
冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳）。
其主原料产自”冰粉树“，”冰粉树“学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道小吃也是起源于此。
扩展资料
四川冰粉为四川地方特色小吃之一，同时也是旧时四川人的传统冷饮。冰粉具有传统的巴蜀风味。
因吃时有冰凉的感觉，形状又像冰粉，也像魔芋呈半透明的感觉，从而得名冰粉。昔日的冰粉，有摊售、担售两种形式。售者用盆盛冰粉，上盖纱布挡灰尘，另用一个半截瓦缸装红糖水，缸内放一只有把竹筒，还有十来个土巴碗及汤匙。
冰粉每碗两分钱，吃时将冰粉一起盛入碗内，再加入红糖水，放上汤匙即可。冰粉入口有微甜、清凉、滑爽、一吸即消的特点。
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