茄子炖香菇
主料
300g 茄子
300g 香菇
配料
香菇炖茄子
香菇炖茄子
适量油
适量盐
适量醋
适量香油
适量鸡精
适量洋葱
食材分析
制作步骤
1 茄子香菇切大块，洋葱切碎
2 锅内油热后爆香洋葱后放入茄子
3 炒匀后放入香菇
4 添加适量清水
5 水开后放盐
6 盖上盖子炖一会
7 看着水分收干打开盖子
8 放鸡精
9 放少许醋淋上香油即可
茄子鸡肉煲的家常做法？
茄子和香菇能一起吃，二者都是生活中常见的食材，营养丰富，成分并不冲突，茄子含有蛋白质、维生素、碳水化合物，香菇含有维生素、氨基酸等。一起食用可促进胃液的分泌，提高食欲，增强肠道功能，还能提高人体的免疫力。
茄子和香菇能一起吃
茄子和香菇是生活中常见的食材，营养丰富，茄子含有蛋白质、维生素、碳水化合物，香菇含有维生素、氨基酸粗纤维等，成分并不冲突，可以一起食用，不会产生不良影响。
茄子和香菇搭配在一起炒制，风味独特，营养能够相互协调，可促进胃液的分泌，增进食欲，增强肠道功能。食用后还能提高身体的免疫力，增强抗病毒能力，减少疾病发生的几率。
茄子不宜与螃蟹一同食用，茄子甘寒滑利，而螃蟹也属于寒凉性食品，一同食用可能会引发腹泻，危害肠胃。香菇不宜与鹌鹑肉一同食用，否则会使人产生血管痉挛。
（1） 将鸡洗净，剁成3.5 厘米见方的块；山药茄子洗净，去皮，切成滚刀块；口蘑焯水。
（2） 勺置火上烧热，添入食用油，热时，用葱末、姜末炝锅，再下入鸡块煸炒透，添入酱油、绍酒再炒片刻.
（3）然后调入肉汤，沸后，放入茄子、口蘑，并用精盐、味精调好口味，移小火炖至鸡块、茄子与口蘑酥烂入味时即成。
