高血压和心绞痛病人能吃，蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。
中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；
有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；
患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
小满节气吃什么传统美食
小满节气吃什么传统美食，小满，作为夏季的第二个节气，在每年5月份交节。这个时节降水量会增加，同时气温也会逐渐升高。小满是传统二十四节气之一，现在分享小满节气吃什么传统美食。
小满节气吃什么传统美食1小满吃苦苦菜
苦苦菜有些人可以都没有听过，苦苦菜是一种野菜。“春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。” 小满时节，饮食以清淡为宜，而过去这个时候，正是各类野菜上市的时候，包括苦菜在内的野菜。
因此，这天民间有着小满吃野菜、苦菜，清热解毒的习俗。而宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，就馒头、米饭，使人食欲大增。吃苦菜也是小满时节一项重要的习俗。
小满吃麦糕饼
在古代，蚕丝的生产是一件很重要的事，自古传说小满是蚕神的生日，因为南方养蚕较多，小满又是幼蚕孵出、桑叶生长的重要时间节点，因而对“祭蚕神”也相对更重视一些。这时人们会以米粉或面粉为原料，制成形似蚕茧的麦糕麦饼一起享用，期盼蚕茧能够丰收。麦糕饼不仅好吃，还寄托了人们对生活的美好祈愿。
小满吃苦瓜
苦瓜是日常最普遍的`蔬菜。苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。所以夏季适合吃苦瓜，对身体大有好处。
小满节气吃什么传统美食2第一种，苦菜 ，它可是小满节气传统食物的代表，也是千百年来民间习俗，基本上全国各地都有吃苦菜的风俗。这一天我们当地都会吃苦菜蘸酱，酱香味会减少苦味，入口清爽，真是一道可口下饭菜，比吃凉拌黄瓜还过瘾。苦菜做法丰富，可以清炒、凉拌、腌制、煮汤、炒肉等等，根据自己口味选择即可。买不到苦菜的可以吃苦瓜、蒲公英、苦笋等等，带有苦味的食材都非常适合天热吃。
第二种，莲子 ，闷热的夏天怎能少了莲子，其中冰糖莲子是我的最爱，把莲子和冰糖放一起蒸熟即可，香糯可口，老少皆宜。除了蒸着吃，煮粥、煮汤、打豆浆都可以加点莲子，营养丰富又降火，还可以用莲子心泡茶喝，清热去火，养心健脑，夏天吃莲子好处多多。
第三种，杨梅 ，夏天水果丰富，杨梅一定不能错过，就吃一阵子，错过等明年。天一热胃口就不好，这时吃杨梅就可以提高食欲，酸甜的口感，丰富的营养，吃起来真过瘾。现在正是杨梅上市季，抓紧吃哦，还有樱桃和枇杷也是小满必吃的。
第四种，黄花鱼 ，是不是很多人都不知道小满要吃黄花鱼，作为滋补美食，它不但营养丰富，寓意也吉祥，小满吃鱼，圆满又年年有余。它还有健脾祛湿的作用，非常适合夏天吃的鱼肉，清蒸或者酱焖是黄花鱼的特色吃法，明天记得买鱼哦，大人老人孩子都能吃。
小满节气吃什么传统美食3一、玉米
玉米味道香甜，《本草纲目》记载：玉蜀黍种出西土，甘平无毒，能调中开胃。玉米除了煮着吃还能炖汤吃，我家爱把玉米做成玉米汁当早餐，清凉可口。
配方
甜玉米一根 / 水300g / 牛奶50g / 蜂蜜适量
步骤
1、甜玉米准备好，切下玉米粒备用。
2、将玉米粒，牛奶，清水放入迷你破壁机。
3、打开破壁机的“米糊”功能，打完之后就可以倒出来喝了。
二、高粱
高粱米味甘，性温、涩，主治脾虚湿困，消化不良等症。高粱米可以做成高粱米粥，喝起来非常清爽，非常适合夏天喝。做法也非常简单。
1、取适量大米和高粱混合在一起。
2、将混合好的大米和高粱淘洗干净，放入锅中，加适量清水，大火煮开后小火炖1小时即可。
三、薏苡仁
薏苡仁有利水渗湿，健脾止泻的功效，做甜汤软糯可口，夏天的时候冰镇一下更好吃。除了做甜汤，薏苡仁还可以炖排骨汤，滋味清甜，强烈推荐哦。
配料
香菇 / 排骨 / 薏米 / 黄酒 / 生姜 / 食用盐 / 鸡精
1、香菇洗干净表面切花刀，薏米提前炒熟，生姜切片，排骨下锅焯水备用。
2、砂锅放入焯水后的排骨，薏米，香菇，黄酒。
3、搅拌均匀之后开大火煮开，大火煮开之后小火炖1小时即可。
4、出锅前撒食用盐和鸡精调味，出锅。
四、扁豆
扁豆是夏季的时令菜，具有健脾和中，消暑化湿的功效，最常见的做法就是清炒，清炒的时候只要加一点蒜头，清香可口。
五、水芹
水芹北方很少见，南方多见，具有清热利水的功效，我推荐的吃法是凉拌。夏天的时候吃一盘凉拌水芹，冰冰凉凉又解暑，特过瘾。
水芹 / 胡萝卜 / 香菜 / 大蒜 / 香油 / 生抽 / 白砂糖 / 陈醋 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
1、水芹洗干净掐成小段，放入大锅中焯水备用，大蒜拍烂。
2、取一个小碗，放入蒜末，香油，生抽，白砂糖，陈醋，植物油，食用盐，鸡精搅拌成凉拌汁。
3、将凉拌汁倒入水芹中搅拌均匀，撒适量香菜搅拌均匀。
六、冬瓜
冬瓜性凉，具有清热利水，生津除烦等功效。冬瓜最经典的做法就是炖排骨汤。
冬瓜 / 排骨 / 生姜 / 黄酒 / 香葱 / 食用盐 / 鸡精
1、排骨提前用水浸泡出血水。
2、冬瓜切片备用，生姜切片备用。
3、砂锅里放排骨，清水，姜片，黄酒煮开。
4、煮开之后转小火炖1小时。
5、撒食用盐和鸡精调味，出锅，撒葱花。
七、洋葱
洋葱怪味道辛辣，具有和胃下气、化湿祛痰等功效。我最爱吃的做法就是洋葱炒肉片。洋葱炒肉片做法也很简单，猪肉切片，放一点生粉腌制10分钟。
热锅凉油，姜片下锅翻炒出香味，下肉片翻炒至断生，下黄酒，下洋葱片翻炒至断生，撒食用盐和鸡精调味就可以出锅了。
八、马齿苋
马齿苋：具有清热祛湿、散血消肿等功效。马齿苋一般就清炒，很简单的吃法。
九、鲫鱼
鲫鱼：有健脾利湿的功效，鲫鱼最经典的吃法就是做鲫鱼汤，而我一般会搭配其他食材，这里我推荐荷包蛋炖鲫鱼汤哦。
鲫鱼 / 生姜 / 黄酒 / 清水 / 鸡蛋 / 香葱
1、鲫鱼洗干净，平底锅热油，将鲫鱼煎至两面金黄。
2、煎好的鲫鱼放入大锅中，倒入热水烧开。
3、打入两个荷包蛋煮至断生。
4、撒食用盐和香葱调味，出锅装盘。
十、鲍鱼
鲍鱼：具有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、利湿行痹的功效，有条件的可以吃一点哦。
