海带丝 适量
小米辣 2个
大蒜 2瓣
香葱 2根
香醋 适量
生抽 少许
盐 适量
做法步骤
1、5块钱一包的干海带丝入盆中；
2、用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝至柔软；泡好的海带丝量很大，满满一大盆，用来凉拌或者红烧都够量；
3、我取了1/3的海带丝入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；用这个方法省时省能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万不要捞出来用凉水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费劲了；
4、香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；
5、取一碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；
6、将晾凉的海带丝捞出控水入盘中，将料汁淋在上面，拌匀腌泡半小时后再食用非常入味，而且泡的时间越久越入味，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮；
7、凉拌海带丝，酸辣开胃，端上桌比肉还受欢迎。
方法如下：
干海带适量。
蒜5.6瓣。
生抽1勺。
糖少许。
盐适量。
醋2勺。
油泼辣子1.2勺。
花椒油适量。
香菜2根。
蚝油半勺。
步骤1
把干海带头天晚上用温水泡发，中途换两次水，不然会有点咸，反复揉搓洗干净。
步骤2
把海带叠起来切成丝，锅里放水，水开放点醋，然后放入海带丝煮3.5分钟左右，具体看你喜欢什么状态，喜欢软一点就多煮一会。加了醋可以让海带加速变软哦。
步骤3
煮好后过冷水洗净沥干水分备用。
步骤4
准备蒜末，自制油泼辣子，喜欢吃辣的这一个步骤还可以放几个小米辣或者干辣椒圈切碎放入一个小碗中，用冒烟的热油泼。
步骤5
待冷却后，加入调味料，一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，一丢丢白糖，2勺醋，香醋陈醋都可以。滴几滴花椒油，喜欢的可以多放点。
步骤6
拌匀淋在海带丝上即可。
步骤7
撒上香菜小葱花，酸辣的凉拌海带丝就做好啦?吃不完的，盖上保鲜膜放冰箱，下顿拿出来风味更佳哦！
