羊肉营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，是冬季进补佳品。那么你会烤羊肉吗?下面我给你分享一下烤羊肉的做法吧。
烤羊肉的材料准备
烤羊肉的做法步骤
1.将绵羊肉切片。
2.切碎葱姜。
3.羊肉内加入胡椒粉，花椒粉，蚝油，孜然粒，孜然面，白芝麻，黑芝麻面。
4.再加入葱姜碎。
5.加入适量盐和一个鸡蛋。
6.带手套搅拌均匀，放入冰箱保鲜层放一晚。
7.元葱洗净切条。
8.烤盘预热刷油，放入煨好的羊肉，搅散开。
9.羊肉烤出油，六七分熟时放入元葱。
10.160度烧烤，注意肉别烤老。
11.装盘，香而不腻不膻!
羊肉的营养价值
羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能?补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力?。金代李杲说：?羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也?。
羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
电烤盘怎么烤肉好吃
羊肉、鸡腿、鸡翅、鱿鱼、鲜虾、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、猪肉、牙签肉、培根肉、蔬菜等。电烤盘是一种无烟不粘锅的烧烤设备，同时也具备多用途，不局限于烧烤单一用途，也可以用来做羊肉串、烤肉等。
电烤盘包括：盘体、电热元件、电热元件架、插座、调温器、温层和底板。
电烤盘的不同档位都有温控设定不同的保护功能，使用时可以根据食物的当时状态来调整档位。
清洗电烤盘时不以可用清洁球等硬质清洗工具清洗表面，以免刮伤不粘涂层。
原料：
主料：羊肉（或牛肉）片 500 克。
配料：大葱 150 克、香菜（洗净消毒）50 克。
调料：料酒 10 克、酱油 75 克、姜汁 40 克、味精 5 克、白糖 25 克、芝 麻油 30 克。
制法：
1、羊肉的选择与“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉，宜选用体重
150 公斤以上畜龄为四五岁的西口羯牛（即阉割过的公牛）或乳牛。一头 150 公斤重的公牛能烤食的肉只有 20 公斤左右，即“上脑”、“排骨”、“里脊” 等三个部位，“上脑”肉是一层肥，一层瘦，“排骨”、“里脊”均是鲜嫩 的瘦肉。
2、肉料选好后，要先剔除肉筋、肉枣、骨底、筋膜等，再放入冷库或冰 柜内冷冻（以使肉组织变硬好切），然后按“涮羊肉”的切片方法进行切片。 由于烤肉的灸子温度较高，肉片不宜切的太薄，500 克肉切 50 片（长 16.5 厘米、宽 3.3 厘米）左右，再将肉片横截两刀成 3 段，即可烤食。
3、将烤肉灸子烧热后，用生羊尾油擦一擦。然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油（有的还放鸡蛋）等一起放在碗中调匀，把切好的肉片 放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝（长 3.3 厘米的斜丝）放在烤肉灸 子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子（长 50 厘米） 翻动。葱丝烤软后，将肉和葱丝摊开，放上香菜（切成长 1. 32 厘米的段） 继续翻动，待肉呈粉白色（牛肉则成紫色）时，盛入盘中，就着烧饼和糖蒜 吃，还可以就着嫩黄瓜吃。
