1、准备用料：花椒、干辣椒、花生。
2、干辣椒切段。
3、花生用微波炉叮2分钟，拿出来翻个再放进去叮1分钟，剥皮切碎。
4、锅中放油放入花椒和干辣椒段炒出香味。
5、然后拿出打碎，炒好后和花生混合。
6、锅中放油，最后烧开浇在上面即可。
吃麻椒有什么好处，麻椒怎么吃
? 花椒、麻椒。藤椒在厨房中是非常常用的调料品，一般使用这三样调料的时候都是为了去除腥味，这三种香料虽然说是为了去除某些食材中的腥味，使得食材的口感要更加好，但是这三种香料是各有特点，用途也有所不同。花椒、麻椒、藤椒单独品尝起来的味道有些许不同，同一道菜，要是分别使用这三种香料，风味也各不相同。
? 花椒，经常用于川菜，水煮肉片、麻婆豆腐等等有名的菜品都需要用到花椒，要是没有花椒，这些菜就成不了。花椒是药食同源的材料，有极高的营养价值跟药用价值，花椒入菜、入药都有很悠久的历史，花椒可以搭配带有腥味的肉类烹饪，花椒可以中和这些味道，给菜肴升华。
? 麻椒，也是花椒的一种，这是一种只有种植在我国四川省跟贵州省这两个地区的一种花椒的品种。麻椒成熟之后颜色会呈现出深青色，麻椒，顾名思义，麻椒要比一般的花椒口感更加麻，味道也是比较浓重。麻椒含有的微量元素丰富，有很高的营养价值跟药用价值，一般来说，制作川菜麻辣口味，很经常就要用到麻椒。麻椒会给这道菜不一样的口味，并且，只有四川省跟贵州省这两个地区的出产的麻椒，才能赋予菜肴不一样的风味，可以说，麻椒是这些麻辣口味菜肴的灵魂。
?藤椒其实是俗称，它的学名称为竹叶花椒，藤椒可以用在药用方面，也可以用在食用方面，并且藤椒的香气非常特殊，它独特的香气，一闻就能认出来。藤椒可以有新鲜的藤椒，也有制成藤椒油的成品，藤椒油浓郁的麻香味，藤椒油可以用来凉拌、调味。
麻椒具有开胃消食的功效，我们都知道，川菜十分开胃，这与里面的调料分不开，不管是辣椒、花椒还是麻椒，都能充分调动我们的食欲，还能增加胃液的分泌，增加我们对眼前食物的欲望，所以如果遇到食欲不振的时候，不妨在菜肴中加一些麻椒，或者直接去吃一顿川菜，保证你有胃口。
麻椒还能增加血管扩张，这对于心血管疾病是有好处的，还能起到降低血压的效果，高血压患者可以适当吃一些麻椒。
麻椒用在食物中最主要的作用就是给食物增味，其实它还有去腥的作用哦，在烹制鱼肉类较腥的食物时，可以加一些麻椒来烹制，能够去除食物的腥味。——汉高机械
