前言
茵陈蒿属菊科植物。性味甘、平微寒，无毒。嫩苗可作菜蔬，老的药用是茵陈蒿。故有“二月茵陈，五月蒿”的说法。其含挥发油，油中主要成分为B-蒎烯、茵陈酮、叶酸等，蒿属香豆精类。对皮肤病病原性丝状菌有强力杀菌作用。还有利湿、清热，扩张胆管，排泄胆汁，促进肝细胞再生作用。对黄疸发热，大便秘结、黄疸型传染性肝炎、胆囊炎，高血压，肾炎，肝硬化，胆结石、荨麻疹，皮肤掻痒症，神经性皮炎等圴有疗效。
材料
主料：茵陈1000g；
辅料：油适量、盐适量、蒜2瓣、醋适量、生抽少量、香油少量、辣椒酱少量
蒸白蒿
1
将洗净的白蒿拌上面粉
2
放到笼上蒸制30—1个小时即可
3
准备蒜备用
4
将洗净的蒜放入捣蒜臼中捣成糊状
5
捣好的蒜
6
在捣好的蒜中加入生抽
7
加入清水
8
加入醋
9
加入盐
10
加入适量香油
11
蒸好的白蒿出国分开晾凉
12
吃多少就盛多少到盘中
13
加入适量料汁
小贴士
春天各种美味的野菜都竞向着拱同了地面，也为我们的餐桌带来了不少美食，白蒿即是一款不错的野味也能为我们提升免疫力升冬阳，非常不错哟
新鲜白蒿的正确吃法（新鲜白蒿的正确吃法大全）
蒸白蒿的主料：白蒿500g；辅料：白面适量；调料：香油，盐、辣椒油、蒜末、生抽、香醋。
蒸白蒿的具体做法如下：
1、白蒿洗净，置于笼屉上控干水分备用。
2、将白蒿放在盆子里，撒入适量白面，使其叶片都沾上少量白面，但不结块即可，加入少量盐，将其均匀撒入笼屉，大火蒸5分钟即可关火。
3、将蒸好放凉的白蒿放在盆子里，加入适量香油、辣椒油、生抽、香醋、蒜末，搅拌均匀即可食用。
春天到了，蒸白蒿是一种既营养又应季的美味食品。蒸好之后，不但可以像步骤三那样拌着吃，还可以调配蘸料，蘸着吃。蘸料的调配方法：加热适量花生油，向花生油中加入切好的蒜末爆香，关火，再向其中加入适量切碎的小米辣，倒入适量生抽，加入适量盐，搅拌均匀即可。
1、蒸着吃。可以将新鲜的白蒿清洗干净之后，加上适量的面粉，一起放在篦子上蒸熟了，最后蘸着蒜汁一起来吃，绵绵软软的，味道也比较清淡，适合在春天的时候吃。
2、凉拌吃。可以将白蒿在废水中煮上几分钟，捞出来，拌上蒜泥，加上香油和食盐、醋等，是大鱼大肉之外，一种相当清口的美味。
3、白蒿馅。将白蒿清洗干净，然后用开水焯一下，并剁碎了，和肉馅混合在一起，做成包子馅或是饺子馅等，蒸着吃，也是别有一番风味的。
4、白蒿肉。需要先将肉片煸炒好了，并放上一些调味品。将白蒿和面裹在一起，放在笼屉上铺匀了。然后我们在上面披上煸炒好的肉片，最后上面再铺上一层白蒿裹面。蒸熟了，蘸蒜汁吃，肥而不腻，非常有营养。
