狗肉做成炖狗肉好吃，制作方法如下：
材料/工具：狗肉、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、香叶、八角、肉蔻、香料、红烧酱油、盐、味精、水、油、豆瓣酱。
1、狗肉冷水下锅焯水后捞出。
2、切点葱、姜、蒜备用。
3、准备点小茴香、花椒、香叶、八角、肉蔻、香料。
4、起锅烧油，将之前准备好的葱姜蒜和香料放入锅中炒香，再加一勺豆瓣酱。
5、加入狗肉翻炒香。
6、加入红烧酱油和水，焖煮一会儿。
7、烧至水快干了就关火，加入盐和味精调味，出锅。
狗肉怎么煮好吃又烂
1、将狗肉放入清水中浸泡一天；
2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用；
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分；
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃即可。
1 将生鲜狗肉切成中块，浸泡在清水中4小时，捞出，洗净，控干水分。
2、煮锅放入清水，投入狗肉块，烧开，去浮沫，煮熟透，捞出，放入清水中浸泡干净，控水，待用。
3、大葱去皮，洗净，切成段；生姜去皮，洗净，切块；干辣椒去蒂，洗净切段；大蒜去皮，洗净，切片，待用。
4、炒锅烧热，放入香油烧五成热时，下入大料、葱段、姜块、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大酱、料酒、酱油、狗肉块及适量清水，大火烧开后，改用小火煮至八成熟，捡去大料、葱段、姜块、蒜片、辣椒段，再把狗肉捞出，放入瓷盆内，加入红汁，狗骨清汤、味精、料酒、精盐，上屉蒸至软烂，取出，倒入炒锅中，上火烧开后，收浓汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻匀，即可
