1、洋葱切成薄片，胡萝卜切成细条状，蒜苔切成段落，甜不拉切成薄片。
2、深锅里水开了，放入甜不辣焯水，沥乾入盤。
3、锅里放入食用油，按顺序放入洋葱、胡萝卜、蒜苔，以中火稍炒之後，加入适量的盐稍微炒一炒。
4、再放入做法（2） 甜不辣炒熟，淋上适量的米酒、酱油，以小火炒至上色。
5、最後以胡椒粉撒一下，以小火再一次稍微炒，即入盤中。
小诀窍
1、酱油加入容易炒焦，因而以小火来炒。
2、如可以的话，中火也是ok 。
超级下饭蒜苗炒蛋的做法 ?
1.蒜苗切成小段，根部和叶子分开
2.敲三个鸡蛋，不用打散
3.中小火煎至定型，翻面，蛋黄戳散
4.把煎好的鸡蛋划到一边，下小米辣和蒜苗根部炒香
5.加一勺蒜蓉剁辣椒继续炒
6.加入蒜苗叶子继续翻炒，鸡蛋用菜勺戳碎～加入生抽，盐少量～
7.发你了剁辣椒已经有盐味了，少放点盐，拿不准的先尝一下
