这要根据你用哪种方式养殖，如水泥池单一养殖、池塘混养、稻田养殖等。其中水泥池单一养殖相对来说放养量较大，一亩放5cm~8cm的苗30000条左右比较适中，养殖8个月，高产的每亩可达250—400千克。
一、建池：在房前屋后，庭院周围，选择有水源、避风向阳的地方建池。池子一般由砖、石砌成，池深在1米左右为宜，池子砌好后，用水泥抹平，待干后放进肥泥0?5尺，注入清水1尺，即可放种。
二、放种：池子砌好后，按每平方米放1—1?5斤计算投放鳅苗。雌鳅的产卵力极强，一条雌鳅初夏至初秋能产4000粒以上的卵，一般年产2—3次，产卵万粒以上。
三、投食：由于泥鳅属杂食性鱼类，所以无论牛粪、米糠，或者麦、蝇蛆都可以作饵料投喂，一般日投三次即可。投喂量一般据采食情况自行确定。
四、施肥：泥鳅的饲喂过程中，可以适当地补施些有机肥，但在施肥时，一定不能过多过频，并且要勤换池水，一般10—15天换水一次。
五、捕获：要捕获泥鳅，首先要把池水放干，采取捕大留小的办法，以确保池内有一定数量的鳅苗，利于继养和高产。
台湾泥鳅的介绍
台湾泥鳅与普通泥鳅区别在于生长速度与成活率上大不相同,台湾泥鳅生长速度快,病害少,成活率高.肉质方面也是很香的,特别是椒盐台湾泥鳅,味道真是一级棒的.养殖台湾泥鳅3--4个月即可以上市了.
台湾泥鳅为大鳞副鳅的一种，在我国多分布于长江中下游和台湾岛西北部的浅滩河流，1992年由湖北省水产研究所进行培育和人工繁殖研究，其后于2000年在浙江湖州、顺德、仙桃等水产技术站推广养殖，2011年由南海渔愉鱼水产重新进行推广养殖，由于其存在权属争议，广东海洋与渔业局已委托多家水产报刊进行澄清并启动调查核实。
