乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
制作：编辑
南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可食用
主料：瘦光鸡一只，田七15克（切片），红枣10只（去核），龙眼肉一汤匙。
调料：精盐适量，滚开水四杯。 [4]
制作步骤编辑
1. 光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
2. 三七（田七）洗净，切片；
3. 枣去核，洗净；
4. 桂圆肉洗净；
5. 鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟；
6. 食用放精盐即可。
做法编辑
食材准备
母鸡、田七、食盐、姜、料酒、水
制作步骤
田七炖鸡
田七炖鸡
1、将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。2、瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块
3、烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂
4、再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用
田七、鸡、盐做成的汤，以大火、文火炖制而成。
做法编辑
1、田七要用掣刀切碎。
2、鸡适量，切片。
3、文火熬制，直到药味浓重。
4、调味，一点点盐便可。
1.沙锅是必备的,洗米下锅,中大火(把之前用酱油盐,糖,生粉,少量酒和姜丝阉好的田鸡放在旁边备用)姜我放得比较多,个人口味哈~~
2.水开了以后盖子开一大缝,中火,等水收干到刚好淹过米冒泡的时候,搅拌米,防止粘底.
3.放阉好田鸡和切好的腊肠(我比较懒,腊肠斜切片味道更好释放出来)
盖上盖子,几乎最小火慢慢局.这时候火不能大,否则太快焦了可能肉还没有熟.
如果是明火的话,记得店员是将煲每2分钟就转一个角度,使受热均匀.
4.这时候可以去做酱油调味,油+酱油+糖+水+一点点的蚝油=出来带甜和鲜的酱油味道.(喜欢的可以放麻油,但是尽量少放,会抢了田鸡和腊肠的香味)
5.因为家里没有青菜心,所以用生菜代替.水开了放多点油稍微一过就好,不需要软和完全熟.
6.饭也该好了,稍微听到一些焦的声音和很香的焦掉的味道就可以关火(不是很弄的焦味哦~~~:P)放还是有点硬的生菜进去,倒上淡淡的做好的酱油,希望多营养的可以加个蛋(我放早了,因为蛋放了两个星期了...),然后盖上等2,3分钟,再开盖子....
7.把菜拿出来,喜欢的可以撒葱花(我不喜欢...哈哈...),然后搅拌好,下面的焦焦的饭应该是金**,不是黑的,黑不要吃哦,致癌呀~~吃起来咬的时候,中间有点脆脆的很香~~~
8,不喜欢直接吃焦的人可以把饭焦刮好,弄碎,加水煮粥,巨香~~~!!!!!
份量只有一碗,在外面吃饭的时候,这粥是最抢手的,哈哈...
