材料
高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克
做法
1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。
5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
6.奶油打发，装裱花袋里。
7.面包放凉后，用刀从中间剖开一条缝，挤入奶油即可
用料 ?
中团：高筋面粉 210克
奶油 150克
水 75克
糖 15克
酵母 4克
主团：高粉 90克
奶油 40克
糖 30克
酵母 1克
鸡蛋 1个（55g左右）
盐 4克
黄油 20克
奶油面包(消耗淡奶油)的做法 ?
中团全部材料放入厨师机混合至不粘手，换到钢盆盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时以上，发至3-4倍大
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主面团所有材料一起混合加入中种面团分成小块和主面团放入厨师机，2档5分钟，3-4档10分钟左右，根据厨师机脾气延长或者缩短搅拌时间
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这是2档3分钟后的样子，正常，继续
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4档5分钟左右的样子，加入黄油继续
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4档12分钟左右就出模了，保鲜膜包裹醒发30分钟
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分成小剂
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折叠，这个时候是不粘手的，觉得太软不好整形就加少量面粉
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折叠后再对叠，整好型放入锅里发酵，下面放50度左右的热水
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发酵至手按恢复原状就可以了，大概1个小时
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入烤箱10分钟左右的样子
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15分钟到，叮
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再来一张
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