韩式土豆饼做法

韩式土豆饼做法

　韩式土豆饼做法。大家在韩国餐馆里面非常受男女老少喜爱的一道菜品就是韩式土豆饼,又有营养又好吃,其实做起来非常简单,省时省力,虽然食材简单,但营养却不简单哦!接下来是我给大家分享的韩式土豆饼做法，希望大家喜欢。

　土豆的学名叫马铃薯，是我们日常生活中常见的根茎类蔬菜。土豆中含有丰富的淀粉、果胶、蛋白质、钾、维生素和食物纤维，经常食用可以强身健体。孕妇吃土豆不仅能够补充所需的微量元素、维生素和体内缺乏的糖分，还能有效的缓解孕期带来的小腿浮肿等问题。这道韩式土豆饼将土豆和糯米粉完美的结合到一起，软糯的口感透着淡淡的奶香味，既营养又美味，特别适合孕期的准妈妈食用。

　 食材清单

　土豆1个

　鸡蛋1个

　糯米粉1碗

　纯牛奶 20克

　盐 2克

　精幼砂糖 2克

　小葱1根

　食用油 20克

　 制作步骤

　步骤1、准备好所需食材

　步骤2、土豆去皮切成小块放入盘中

　步骤3、冷水上锅大火蒸15-20分钟（筷子可以轻松戳入即可）

　步骤4、取出趁热捣成土豆泥

　步骤5、加入鸡蛋、牛奶、糖和盐

　步骤6、搅拌均匀呈细腻顺滑状态

　步骤7、少量多次的放入糯米粉

　步骤8、直到能揉成不粘手的软面团

　步骤9、将面团搓成长条状，切割成大小均匀的小剂子

　步骤10、取一个面剂子揉成团，再按成圆饼状

　步骤11、做好所有的饼胚，上面放适量切好的葱花

　步骤12、锅中倒适量食用油，将土豆饼排放锅内

　步骤13、小火煎至两面焦**即可

　 小贴士

　1.土豆的`个头为中等大小，糯米粉加入多少要看面团的粘稠度，加到揉成的面团不沾手为准

　2.牛奶也可以换成清水

　 原料:

　土豆250克(去皮重量)、洋葱50克、鸡蛋1只、面粉50克、青红美人椒各1只、小葱2根

　 调味料:

　花生油少量、盐、糖1小勺、生抽2大勺

　 韩式土豆饼的做法

　土豆去皮用清水浸泡防止氧化变黑

　取刨子快速将土豆擦成茸，注意不要擦伤手

　擦好的土豆还是有些氧化变黄

　接着在土豆碗中将洋葱擦成茸

　加入面粉、鸡蛋、盐、糖，拌匀成土豆面糊

　小葱切花，青红椒一部分切圈，一部分切小细丁

　将生抽入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁

　平底锅入少油开小火，将方形模具入锅中，将土豆糊入模具中摊成小方饼，稍一定型后抽出模具再摊下一个饼

　将青红椒圈按照自己的喜好摆在土豆饼上

　一面煎黄定型后翻面煎制，两面全部煎金**即可

　 小贴士

　1.土豆用刨子擦成泥会使土豆更具韧性，吃起来口感更好呢！

　2.制作土豆面糊时动作要稍快些，以防止土豆氧化。不过洋葱具有防氧化的作用，所以在加入洋葱后土豆泥即刻呈现淡**。调好的土豆面糊最好一次性快速全部煎好，虽然洋葱有抗氧化作用，但是时间放长了面糊依然会变深哟！

　3,煎土豆饼要小火，否则很易煎糊。

　4.没有方形模具没有关系，直接将面糊舀一点入锅中摊成圆形也是非常好看的。如果面糊粘住模具了没有关系，用小刀在边缘处切割一下就脱离了。

小吃街卖的土豆泥拌饭怎么做的

土豆泥做法如下：

土豆冷水下锅，带皮煮熟，我煮了30分钟，用筷子可以轻易扎透。

用勺子在网筛里压成细腻的土豆泥。

将土豆泥倒进不粘锅，加入刚从冰箱拿出来的足够冰冷的黄油（切小丁），小火加热。

边用刮刀不停地翻拌，边小火加热，直到黄油完全吸收。倒入煮沸的牛奶，继续翻拌。磨入少许白胡椒拌匀。

最后加入少许香葱末，美味的土豆泥就做好了。

小吃街卖的土豆泥拌饭

盖浇土豆泥

材料

土豆，玉米粒，青豆，胡萝卜丁，盐，色拉，黄油，胡椒粉，水

做法

1、将土豆洗净，切成4分，放入锅中，连皮一起煮熟。

2、把土豆放入凉水后取出，去皮。

3、把土豆捣成泥，加入适量玉米粒、青豆、胡萝卜丁、盐、色拉，一起拌匀。

4、把土豆泥挖入小容器（布丁盒大小即可）后倒扣进盘子，左右两个。

5、热锅化黄油，加入胡椒粉和一些水，煮开浇在土豆泥上。

6、最后撒上适量胡椒粉，点上装饰用的旗子就完成了

拌饭

材料

米饭，鸡蛋，胡萝卜，豆芽，辣白菜，韩国辣酱，时蔬

做法

1.米饭用电饭锅为焖熟。胡萝卜洗净切丝用油稍炒一下，豆芽焯水。时蔬洗净切丝。

2.鸡蛋煎成五分熟的单面煎蛋。放在米饭上，周围摆上蔬菜，再拌上韩国辣酱就可以了。

小诀窍

韩国辣酱也可以加些牛肉碎炒一下。更香。