冬季简单的家庭火锅做法

冬季简单的家庭火锅做法

　冬季简单的家庭火锅做法，火锅是很多人都爱吃的食物，特别是在冬季的时候，更是十分适合吃火锅，而除了去火锅店里吃火锅之外，还可以做一些简单的家庭火锅，一家人一起吃，别有一番风味，下面为大家分享冬季简单的家庭火锅做法，一起来了解一下吧。

　 猪蹄火锅

　食材：500g猪蹄、适量菜籽油、适量盐、50g干辣椒、20g花椒、20g油辣椒、25g姜、10g香菜、15ml花椒油、10g十三香、250g土豆、100g白菜、100g粉条、200g豆腐、50g豆瓣酱、25g蒜

　做法：

　1、猪蹄剁成块儿焯水备用

　2、下菜籽油烧热

　3、油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒

　4、炒出香味

　5、下入猪蹄同炒

　6、加入十三香、盐、油辣子

　7、继续翻炒

　8、将猪蹄转入压力锅

　9、加适量的清水

　10、入高压锅中炖半小时

　11、土豆切块

　12、下炒锅煸香

　13、加入盐、豆瓣酱翻炒均匀

　14、准备白菜一盘

　15、豆腐

　16、粉条

　17、放入火锅中

　18、将炖好的猪蹄放入火锅中

　19、滴入少许花椒油，开火边吃边煮

　 麻辣串火锅

　食材：3张豆皮、50g油豆腐、50g海带、5个鸡肫、8朵香菇、200g土豆、50g菠菜、50g魔芋粉、3张油豆皮、适量油、适量盐、100g重庆火锅底料、适量葱、5个蒜瓣、3g糖、10ml生抽、3g胡椒粉、10ml料酒、适量鸡精、适量姜

　做法：

　1、准备好所有的食材。

　2、锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。

　3、海带煮上3分钟备用。

　4、所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。

　5、鸡纯用开水焯烫备用。

　6、所有食材用竹签串好备用。

　7、炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。

　8、直到火锅底料融化出香。

　9、加入适量的高汤或者清水。

　10、加入葱姜蒜。

　11、加入适量的料酒。

　12、在加少许生抽。

　13、加入少许白糖。

　14、加入少许黑胡椒粉和鸡精。

　15、大火煮上10分钟，煮出香味。

　16、把串好的食材放入一个小锅中

　17、煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。

　 美容豆浆火锅

　食材：40g黄豆、400g豆腐、200g火腿肠、250g排骨 200g千张 200g粉丝 250g南瓜、适量油、适量盐、适量味精

　做法：

　1、黄豆用水泡12小时。

　2、将豆腐、南瓜、火腿肠切片，排骨煮熟，所有菜菜码入锅中。

　3、将黄豆加水磨成豆浆。

　4、豆浆过滤掉豆渣，倒入码好食材的锅中。

　5、将锅置火上调入油、盐、少量味精。

　6、待锅内煮开，将锅移至酒精炉上点火边炖边吃。

　 健康养生火锅

　食材：300g土豆、200g茶树菇、适量油、适量豆腐、适量胡萝卜、适量肉片、适量盐、适量生粉、适量鸡骨、适量姜、适量菜花、适量芋头

　做法：

　1、胡萝卜去皮，切块

　2、鸡骨加姜放入火锅中

　3、菜花洗净

　4、土豆切块，洗去淀粉

　5、芋头去皮，切块

　6、猪肉切片，加入生粉，油，盐腌制

　7、豆腐切块

　8、肉片，豆腐，土豆，芋头，茶树菇，菜花都备好，汤煮开

　9、先加入土豆，芋头，胡萝卜慢熟的

　10、再加入茶树菇，可以开涮了。

　 经典鸳鸯鱼头火锅

　食材：1个鲢鱼头、250g豆腐、3张千张、10g生菜、适量油、适量盐、5g胡椒粉、5个辣椒、5个蒜瓣、适量葱姜、6个红枣、15g番茄、10g胡萝卜、适量鸡精、适量料酒、60g火锅底料、10粒枸杞

　做法：

　1、准备好所有的食材。

　2、鱼头洗净放入不粘锅煎至。

　3、煎至两面金黄关火。

　4、汤锅加热放入葱姜。

　5、再放入半个鱼头。

　6、冲入适量的开水。

　7、加少许白酒煮至鱼塘奶白，加盐，胡椒粉调味成为白汤备用。

　8、准备好红汤的调味料。9、锅中油烧热放入火锅底料炒出香味。

　10、再放入葱姜蒜辣椒爆香。

　11、加入适量清水。

　12、加入料酒。

　13、加入盐。

　14、加入白糖。

　15、煮上5分钟出香加入鸡精。

　16、放入另外半个鱼头煮上5分钟。

　17、然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中，加入红枣，胡萝卜片，番茄片，枸杞。

　18、随酒精炉和配菜一起上桌边煮边加入配菜。

　 章鱼海鲜火锅

　主食：500g章鱼、适量韩式辣椒酱、适量生抽、适量盐、适量白糖、适量娃娃菜、适量口蘑、适量苦菊、适量蛤喇、适量辣椒、适量耗油

　做法：

　1、章鱼洗净。

　2、切块，放入韩式辣椒酱、白糖、盐、生抽腌渍。

　3、锅子烧开水，放入蛤喇，煮开。

　4、将口蘑片、苦菊、娃娃菜和大葱码在锅内。

　5、放上腌渍的章鱼和煮开的蛤喇。

　6、锅子放水，放入耗油、鸡精，煮开。

　7、将汤汁倒入锅内，点燃酒精。盖盖子，煮开，就可以吃了。

　 巧克力火锅

　食材：巧克力一些、黄油一小块、鲜奶油一勺、水果一些、蛋糕或饼干一些

　做法：

　1、在准备融化巧克力的容器里放一点黄油，然后把巧克力放到容器中，下面点根蜡烛慢慢融化它们。如果不喜欢味道太苦的巧克力，可以在里面加一大勺鲜奶油。也可以先将巧克力隔水加热，然后再用蜡烛保持温度。这样做巧克力溶液会更丝滑

　2、巧克力融化的时候，可以准备其他物品，比如蛋糕切成块

　3、草莓用盐水浸泡10分钟后，捞出。用厨房纸巾蘸干水份，不用去蒂，这样不仅漂亮而且可以直接用手捏着蒂去蘸巧克力，吃着方便

　4、芝麻阿拉棒装盘。不想自己烤饼干的可以去超市选购，建议买长条形状的饼干。我第一次次做巧克力火锅的时候竟然烤了一盘圆球状的饼干，饼干可不像蛋糕可以用叉子，饼干只能用手拿，结果朋友们用圆球饼干蘸完巧克力之后还得舔手指头

　5、香蕉去皮，中间的线也要去掉，然后切块，香蕉不能太熟，要硬一点的。

韩国的海鲜火锅看着好吃，火锅最底下面装的是韩国的特色辣白菜，还有豆芽和韩式辣酱，这些上面的食材是清一色的海鲜。把整个火锅都装的满满的。在吃的时候才把这个火锅放到炉子上，然后倒入一些高汤煮起来煮的时候。这里的人们会把上面放的海鲜剪成小段，这样在吃的时候也方便很多。

在火锅煮开以后，下面带有辣椒酱的高汤就翻滚上来，把所有的食材都煮成了，让人看着比较有胃口的红色。让人觉得这样的食物是非常美味的。韩国的火锅是和国内的火锅不一样的。国内的火锅也是多种多样的，有麻辣的四川火锅，有重庆火锅，还有北京火锅。但是在这些火锅当中很少有海鲜，一般都是毛肚鸭肠，肉类的东西。在国内这些火锅也是让我们国家的人觉得非常好吃的。

而且吃火锅也可以增加人际关系中的。因为现在已经到了冬天，也是一个吃火锅的季节，所以不论在国内还是国外，都是有很多人会选择吃火锅的。这也是冬天可以让身子比较暖起来的一个美味。尤其是在韩国吃着集合了所有海鲜的火锅以后就会觉得非常的幸福。也可以满足自己的味觉。在中国很多人都喜欢吃虫肉的火锅，但是在韩国这里的人们会把海鲜和一些其他的东西煮在一起吃。很多韩国人都会吃这种海鲜火锅，毕竟里面的海鲜在经过高汤煮了以后是比较新鲜的。而且吃火锅也是要很多人围在一起吃的，这样才够热闹，吃的吃起来才会更美味。

由于国家不同，他们到美食文化也是不一样的，所以有时间的话，可以到韩国去体验一下他们那里的海鲜火锅，尝一下这种别具风味的美食。