咖喱鸡的配方和窍门
食材:鸡腿肉1只、土豆1个、红萝卜1个、洋葱半个、咖喱1份
步骤
1、将鸡腿洗干净了,将红萝卜、洋葱、土豆,去掉皮洗干净了,备用。
2、然后就是将鸡腿肉切成块。
3、在里面倒入适量的盐、生粉、糖、食用油、料酒,腌制一会。
4、我们将洋葱、土豆和红萝卜切成滚刀块,可以根据大家的喜好来决定大小。
5、将锅烧热了,倒入适量的油,将鸡肉放到里面。
6、稍微的翻炒一下,然后就是将洋葱、红萝卜、土豆放入,在锅里面也炒一下,这些食材基本上有一些热度就可以了。
7、然后就是倒入适量的热水,大家可以稍微多放一些,这样在焖制的时候就是不容易粘锅底了。
8、接着就是将咖喱块放入。
9、然后就是用小火进行焖制,大家在期间是要多翻动几次的,避免粘锅烧糊了。
10、然后就是将水分稍微收干了,就制作完成了,可以出锅了。
注意事项:
我们在腌制鸡肉的时候,不要放入太多的盐了,因为咖喱味是比较重的了,否则就是会太咸了的。
咖喱鸡的热量
171 大卡(100克)
咖喱鸡肉饭怎么做
原料:大鸡翅2个、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱1/2个、盐半小勺、料酒15克、生姜20克、植物油80克、原味咖哩1盒、水适量
第一步,将鸡翅洗干净了,然后剁成2厘米的小块。
第二步,我们将鸡块放到大碗里面,在里面倒入姜片、料酒和半勺盐搅拌均匀了,然后就是腌制20分钟,将洋葱的两头去掉,将胡萝卜和土豆去掉皮,然后切成和鸡块差不多的快。
第三步,我们在锅里面倒入适量的植物油,然后用大火烧热了,然后放入鸡块,爆炒3分钟,然后再用小火,将洋葱放入,炒到洋葱变色,变得透明了,然后就是将土豆和胡萝卜放入,翻炒均匀了,在锅里面倒入适量的清水,直到没过所有的材料就是可以了,然后就是锅盖盖上了。然后就是改成大火,将水煮沸了之后,就用小火,炖煮20分钟。
第四步,然后就是将咖喱掰成小块放到锅里面,一边翻炒,一边搅拌,直到所有的咖喱都搅拌均匀融化了然后再用消化炖煮5分钟,等到汤汁变得浓稠就可以关火了。
第五步,然后大家就可以取上一个小碗,在里面盛入已经蒸好的米饭,然后用勺背压紧实了,再准备一个大盘子,将米饭扣在盘子上面,将上面我们已经煮好的咖喱鸡肉浇在米饭上面,这样一道美味的咖喱鸡肉饭就是制作完成了。