银耳的做法很多，蒸煮拌炒烩……都可以做成很美味的菜肴。其中数通江银耳宴最为神秘，有上百道菜。
但最营养的还是要做成银耳羹。而银耳羹也有非常多的做法，我们就来盘点几款简单又营养的做法。包装在视觉和味觉上都让人幸福感爆棚。
水果与坚果配合，木瓜的香软清甜，杏仁的清脆可口，颜色鲜艳颜值高，幸福感十足。
做法：①银耳提前泡发10分钟（以品质好的银耳为例）切碎②冷水下锅煮半小时，放入杏仁和红枣③继续煮10分钟加入木瓜和冰糖，继续炖15分钟出锅
二、紫薯银耳羹做法：①银耳提前泡发，切碎②冷水下锅煮半小时，放入紫薯丁和葡萄干③继续煮20分钟出锅，出锅前5分钟根据自己的喜好放入冰糖
三、冰糖雪梨银耳羹非常普通营养的做法，可以止咳润肺，口感爆棚
做法：①银耳提前泡发，切碎，不同的银耳泡发的时间不一样，好银耳十分钟左右，差银耳1-5小时不等②冷水下锅煮30分钟，放入雪梨和枸杞③继续煮10分钟即可出锅，出锅前5分钟根据自己的喜好放入冰糖即可
四、银耳梨羹材料：干银耳15g，梨1-2个。
做法：干银耳泡发后洗净，撕成小块。梨去皮、去核、切小块。将银耳和梨都放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键即可。
大梨用1个就够了，小梨可以用2个。因为梨汁会使银耳羹变稀，所以，用梨来打银耳羹，银耳的量可以适当多一点，用15g。
打好就可以直接喝了，不用加糖。
五、银耳薏仁羹材料：干银耳10g，薏仁30g。冰糖少许。
做法：干银耳泡发后洗净，撕成小块。薏仁浸泡2小时以上，换水清洗。将银耳和薏仁倒入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键。如果能接受清淡的问题，可以不加糖，如果不习惯，可以加少许冰糖调味。
银耳滋阴，吃多了易生痰湿，用薏仁正好可以抑制银耳的湿气。但糖是生湿的，所以，加糖时下手轻一点，不要太甜。
薏仁祛湿，但口感粗糙，很多人觉得难以下咽。用豆浆机或破壁机来处理，口感很细腻，再配上银耳的柔滑，好喝。
小贴士：不同的银耳出胶的时间不一样。较好的银耳一般30分钟左右出胶。以上做法以较好的银耳为例。差一点的银耳可以根据品质多煮30-60分钟。
九阳豆浆机如何做银耳红枣羹
主料
银耳
1朵
雪梨
1个
辅料
冰糖
5块
枸杞
5粒
步骤
1.泡发一朵银耳
2.把一个雪梨去皮切块
3.食材放入豆浆机，加入冰糖，按下米糊键。
4.20分钟后，银耳雪梨羹熟了，放入枸杞装饰一下。
银耳桃胶红枣汤有以下几种功效：
1、滋阴养颜：桃胶银耳羹具有滋阴养颜的功效，对身体是很有好处的，因为桃胶具有和血益气、稳定血糖含量以及美容养颜的作用，银耳具有滋阴润燥的作用，这两种食物一起吃，具有滋阴养颜的作用，女性可以常吃。
2、益气补血：桃胶银耳羹能够起到有效的益气补血效果，对于气血不足的人群来说是很好的，因为桃胶银耳羹是一道非常滋补的汤品，具有益气补血的作用，适合气血不足，需要补充气血的人群食用。
3、补充胶原蛋白：桃胶银耳羹能够很好的帮助我们补充胶原蛋白，让肌肤更加好，因为桃胶、银耳这两种食物中都含有丰富的胶原蛋白，可以增加皮肤中胶原蛋白的含量，使皮肤看起来水嫩光滑。
扩展资料：
注意：桃胶银耳羹是不可以天天吃的。
虽然说桃胶银耳羹具有很好的滋补效果，而且其中桃胶是自然环境中的产物，没有任何的毒性，只要食用不过量，是不会对身体造成不利影响的，而天天吃桃胶的话会导致人体桃胶过量堆积，不利于身体健康。
桃胶不适宜天天吃是因为桃胶的主要成分是半乳糖与葡萄糖，另外还有一些酸性物质，这些成分如果食用过量会容易影响胃部对其他果蔬营养的吸收，所以不但不能进补，可能还会产生胃部不适的症状。
因此食用桃胶银耳羹注意不宜过量，更不适合天天吃。
每吃一次桃胶可以在体内维持一段时间，桃胶适合每隔3到4天吃一次最好。
