准备材料：野猪肉、孜然、芝麻
制作步骤：
1、野猪的腿肉，准备好，备用。
2、切片，切得薄就熟得快，厚一些有嚼劲，根据自己需求来。
3、两面煎滋滋冒油，香气扑鼻。
4、一面煎好后翻面，直到两面煎黄。
5、孜然芝麻撒上，开吃即可。
野猪肉怎么炖的好吃
红烧野猪肉的做法如下：
用料：野猪肉适1000克、姜片多备些、老抽适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、蒜苗用量一小把、生抽适量、猪油适量。
步骤：
1、将野猪肉改刀，放入姜片，料酒，过水去掉膻味，再洗干净备用。
2、因为野猪肉皮很厚又都是瘦肉，所以又用高压锅压18分钟，没有高压锅也可以，等会烧的时候那就多花些时间。
3、备好配菜，用了蒜苗和生姜，一定要多放生姜，提鲜除膻味。
4、起锅，放猪油，姜片，炒出香味再下猪肉翻炒，放入盐，料酒，生抽，老抽，少许白糖，再加水，先大火烧开再中小火烧20分左右就可以，起锅前5分钟放入蒜苗出锅。
5、成品图。
材料：买来的猪肉、野猪肉
调味料：料酒、酱油、啤酒、甜面酱、盐、糖、山楂片、
干辣椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、过程：
1—2、所有调味料。
3、野猪肉切成块。
4、买来的五花肉，也切成块。（我喜欢小一点的块儿。）
5、冷水下锅，开始焯水。放进几片姜，少许料酒。
6、撇去浮沫后，捞出。7、先放干辣椒、爆香后放大料、桂皮，然后放入葱、姜、蒜、香叶、肉蔻。
8、把肉放进去，翻炒。
9、放进甜面酱。
10、糖。
11、啤酒。(啤酒可以使肉质鲜嫩)12、酱油调色。 放入山楂片，肉快熟时，下盐。
大火开后，改中大火炖30分钟左右，汤汁浓稠时差不多就熟了。友情提示：
1、野猪肉比较瘦，所以要和五花肉一起炖，才比较香。
2、焯水时，加进几片姜和少许料酒，可以去除野猪肉的肉腥味儿。
3、炖肉时用啤酒代替水，可以使肉质鲜嫩。
4、小时候听说过：羊肉萝卜，牛肉茶，猪肉文火和山楂。所以炖肉时加了几片山楂，肉比较好烂。
