鸡肉炖土豆的好吃做法

　鸡肉炖土豆大多数时候使用的都是鸡腿肉，因为这里的肉不仅获取方便，而且味道与口感也属于上乘。这土豆炖鸡的做法其实很简单，相信很多人类比一些别的炖菜都是能够摸索出相应的做法的。下面是我给大家分享的鸡肉炖土豆的好吃做法，希望你喜欢。

鸡肉炖土豆的好吃做法一

　食材准备

　鸡腿300克，土豆2个，胡萝卜2根，葱姜蒜适量，辣椒，洋葱，八角，香叶，料酒，酱油，醋，调味粉，生粉，盐，油。

　方法步骤

　1、将鸡腿洗净，切成小块后放入碗中，加入酱油，料酒，调味粉，盐和生粉腌半小时;

　2、土豆和胡萝卜去皮后切成小块待用;

　3、炒锅放入适量的油烧至5成热，然后放入姜片，鸡腿肉，爆香后放入土豆和胡萝卜;

　4、然后再加入适量的料酒，酱油，盐，大火翻炒 ，加入适量高汤和水，小火炖煮;

　5、煮至收汁后 ，加入洋葱，辣椒，葱蒜翻炒至断生，加入适量香油即可出锅。

　小贴士

　土豆如果事先炸一炸，就会是另一种口感，汤汁也不会那么的粘稠。

鸡肉炖土豆的好吃做法二

　食材准备

　鸡腿1个，土豆1个，栗子适量，辣椒适量，葱蒜适量，老抽，生抽适量，盐和糖适量。

　方法步骤

　1、鸡腿洗净后斩块，放入锅中加水，姜葱，焯水沥干;

　2、土豆去皮后切块，放入炒锅中略微的炸一炸，栗子用盐水煮一下后捞出剥皮;

　3、炒锅中放油，放入鸡块微炒，然后 放入姜片，葱姜，辣椒丝翻炒;

　4、然后倒入栗子和土豆，加盐，五香粉和生抽炒匀，加适量汤汁，大火烧开;

　5、然后小火慢慢炖一小时，再大火收汁即可出锅。

鸡肉炖土豆的好吃做法三

　食材准备

　鸡肉，土豆，大豆油，盐，味精，五香粉，生抽，料酒，干红辣椒，葱，姜蒜，大料，白糖。

　方法步骤

　1、将鸡肉洗净后切成小块，入沸水锅中焯烫，待用;

　2、炒锅中放油烧热，然后倒入焯好的鸡块，翻炒变色后加入料酒，盐，生抽;

　3、再加入大料，白糖，姜片，葱段，姜片，大蒜，干红辣椒，清水。

　4、翻炒均匀后下入土豆块，大火烧开后小火慢慢炖入味 ;

　5、最后炖熟时，加入适量的味精调味后即可出锅。

焖咸鸡怎么做好吃，土豆焖咸鸡的家常做法

土豆焖鸡块，超好吃的小土豆配上品质比较好的鸡块，不用加油，简简单单焖出来，味道超棒，最后撒上点双椒粒和洋葱粒，增色增香，同时也增添一点营养。

下面就来看看具体做法吧......

食材

小土豆1000克、柴鸡一只（约900克）、青红柿子椒各一块、洋葱一小块、生姜一块、小葱两棵、红油豆瓣酱10克、生抽10克、蚝油5克、花雕酒5克

制作步骤

1、准备好原材料。

2、鸡斩块后用清水泡一个小时。

有不少亲们问我鸡肉到底焯不焯水，我觉得这个没有标准答案，根据鸡的品质来定，好一些的食材泡一泡就可以了，如果腥味比较大的那就焯一下水。

3、小土豆为了更好去皮，我放入开水锅里煮了两三分钟，这样为了方便去皮。

亲们根据自己方便的方式来做，这个小土豆还有一部分朋友是带皮吃的，只要清洗得很干净，带皮吃也是可以的。

4、去皮。我这个因为煮的时候很短，也不太好去皮，去得不彻底，因为后面和鸡块一起下锅的，前面煮久了怕土豆煮得太烂。

5、生姜切成片，小葱葱白部分切成小段，葱叶部分切成葱花。

6、青红柿子椒和洋葱切成小碎粒备用。

7、鸡肉直接加入到锅里翻炒，加入适量豆瓣酱、葱姜、少许花雕酒，翻炒。

8、加入生抽、蚝油，充分翻炒，多炒一会，充分炒入味。

9、加入土豆翻炒均匀。

10、加入适量开水，再次烧开后盖上锅盖，焖煮40分钟左右。

11、关火撒上青红椒粒和洋葱粒，稍微翻均匀。

12、撒上葱花即可。

小贴士

一、选用的鸡喂养时间不同，需要煮的时间也不同，如果选用老母鸡的话煮的时间较长，土豆需要后放；

二、调料中含盐，所以不用再加盐了。

焖咸鸡怎么做好吃，土豆焖咸鸡的家常做法

步骤

1.准备咸鸡，土豆，咸鸡提前泡好

2.土豆切块，姜蒜切片

3.热锅放油，加入姜，蒜爆香

4.咸鸡控水后倒入锅中翻炒

5.炒至咸鸡变色倒入适量老抽

6.继续翻炒，至咸鸡上色均匀

7.锅中加水，煮开

8.水开后再煮五分钟，加入土豆，继续煮开

9.煮开后转小火慢慢炖，煮至土豆软烂，鸡肉熟透即可

10.盛出装盘，不需要再加盐喽

做法，黄焖土豆鸡怎么做好吃，黄焖土豆鸡的家常做法

黄焖鸡经常去外面吃，很火，感觉里面没有鸡块好鸡肉，想吃自己在家做卫生更健康。

食材

主料

鸡腿

4个

土豆

2个

洋葱

1个

芸豆

150g

青椒

1个

红椒

1个

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

1根

姜

1块

蒜

6瓣

豆瓣酱

1大勺

麻辣烫底料

1大勺

生抽

3汤匙

老抽

2汤匙

白糖

1勺

花椒粉

1勺

花椒

20粒

步骤

1.鸡腿切小块焯水后洗净沥干水分放入白糖、生抽、老抽、盐和花椒粉腌制1小时，入冰箱冷藏

2.准备其他材料，分别清洗干净

3.土豆切滚刀块、洋葱切薄片、芸豆撕去老筋用手掰成5厘米长的段

4.青椒红椒分切切块、大蒜拍扁放入空气中氧化、大葱切段、姜一半切片一半切丝

5.锅里放油，下入花椒姜丝和麻辣烫底料炒出油

6.下入腌制好的鸡块翻炒，放入一大勺豆瓣酱翻炒均匀

7.下入土豆和芸豆翻炒均匀，放入适量热开水至鸡块2/3即可

8.砂锅底部用洋葱垫底

9.把炒锅中的鸡块放入砂锅内，盖上锅盖，大火烧开转小火焖30分钟，最后放入少许盐调味即可

10.看，味道超赞绝不比外面的差啊

小贴士

其他的我就不说了，老生常谈，砂锅底布用洋葱是为了防止粘锅；用砂锅就不用放那么多热水，因为砂锅水分可以储存的很好。

咸菜焖鸡怎么做好吃，咸菜焖鸡的家常做法

婆婆每年都会腌许多这样的咸菜，我们这里称为小咸菜。其实也就是把菜剁碎了再腌，特别鲜美。可以和任意食材搭配，炒、炖、做汤，都能突出一个鲜字。今天我就用它来焖鸡，特别下饭。(收起)

食材

主料

鸡

1只

辅料

油

适量

生抽

适量

老抽

适量

葱

适量

干辣椒

适量

白砂糖

适量

醋

适量

咸菜

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.鸡斩件后用清水泡半小时，去血水。

2.锅里水烧开，倒入鸡块飞水。

3.用流水冲去浮沫后沥干水份。

4.准备好葱姜蒜和干辣椒。

5.锅烧热，倒少量油。

6.放入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味。

7.加入鸡块翻炒均匀。

8.加几滴醋翻炒均匀。

9.加入适量老抽、生抽、糖翻炒均匀。

10.加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开转小火，炖50分钟左右。

11.咸菜备用（如果是外面买的，就需要用清水冲洗几遍，以去杂质和部分咸味。自家腌制的就不需要了。）

12.鸡块炖至软烂后，加入咸菜翻炒均匀。盖上锅盖，继续中火焖约十分钟。

13.大火收下汁。

14.也锅装盘。

小贴士

如果是买的现成的咸菜，就需要经过冲洗或浸泡，以去掉部分咸味和杂质。

咸菜含有盐份，不需要再另外加盐。炖鸡的时候，老抽和生抽要少量，起增色作用，不能加多。

块怎么做好吃，土豆焖鸡块的家常做法

－ 准备食材 －

新鲜小土豆

鸡腿

青蒜

姜

大蒜

生抽 适量

蠔油 适量

砂糖 适量

料酒 少许

－ 步骤 －

1.锅内放冷油,放入姜块、蒜块爆香.

2.放入鸡块及料酒一大匙小火煸炒至半熟状态,

3.放入土豆块继续小火煸炒,

4.直至土豆表面金**,

5.准备调料,生抽、蠔油、白沙糖、清水,

6.将调料倒入,煮开后,转小火,加盖焖制,

7.因为土豆会粘锅,途中要常常翻动一下,

8.最后汁差不多收干的时候下青蒜,翻炒至断生即可.

焖鸡怎么做好吃，四季豆焖鸡的家常做法

食材

四季豆500克

鸡肉300克

油适量

盐适量

生姜适量

蒜适量

开水适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

锅里放油炒香姜蒜

2

放四季豆下去炒

3

放鸡肉下去炒一下，这时加盐

4

加一小碗开水焖10分钟

焖鸡腿怎么做好吃，土豆焖鸡腿的家常做法

食材

鸡腿

1000g

土豆

400g

盐

适量

葱花

适量

生抽

适量

色拉油

适量

姜

适量

蒜

适量

制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤

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1

生鲜鸡腿两斤。

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2

将鸡腿洗净，切成块。

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3

土豆去皮，切块，用清水泡泡。

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4

炒锅里烧热油，放入姜蒜，鸡块翻炒。

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5

炉子上保持中火，将鸡腿翻炒变色。

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6

鸡腿炒变色，出油后，加开水焖煮。

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7

鸡腿焖熟烂后，加老抽煮上色，再加入土豆一同焖煮，并加盐调味。

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8

土豆煮烂入味，收干汤汁，装盘，撒上葱花即可食用。

小贴士鸡块一定要先炒断生，炒香后再加水焖煮，这样做出来的鸡肉香嫩。 老抽等鸡肉焖烂再放，有利于上色。

焖鸡翅怎么做好吃，土豆焖鸡翅的家常做法

1.鸡翅洗净后，放几大片姜，和蠔油，腌10-20分钟；

2.木耳和榛蘑泡发洗净，备用；

3.香葱切段，蒜切末；

4.油热后，放入香葱段和蒜末；出香味后，倒入腌好的鸡翅，上鸡翅看着是白色的，其实肉眼看已经上色了；

5.不停翻炒鸡翅，直到变色，加入木耳和榛蘑，加入清水，直至没过所有材料；

6.开锅之后把浮沫撇掉，倒入老抽、生抽、糖、盐，转小火焖15分钟。

7.待汤汁收的差不多，变粘稠，再放入半棵香葱，出锅。

土豆焖面怎么做好吃，土豆焖面的家常做法

用料

主料

面粉500克

豆角100克

土豆1个

辅料

鸡蛋

1个

猪大排

200克

调料

食盐

7克

冰糖

5粒

姜

2片

蒜

30克

八角

1粒

生抽

4勺

老抽

2勺

水

150克

红尖椒

2个

植物油

1汤匙

土豆豆角焖面的做法

鸡蛋面原料：鸡蛋1个、清水150克、盐2克、面粉500克、干粉适量

土豆豆角焖面的原料：豆角100克、土豆1个、猪小排约200克、蒜30克、姜2片、八角1粒、辣椒2个、老抽2勺、生抽4勺、冰糖5粒、盐5克

1.准备原料，面粉倒入盆内，打入一个鸡蛋

2.加入适量的盐(可以提高面团筋度)慢慢加入清水，边加边搅拌，搅拌成絮状

3.用手揉成团，搓掉粘在盆壁上的粉，揉成面团

4.将面团切成薄片，开启电动面条机，将面片压薄，反复

5.面软，在面片上面撒干粉，不停压入其中，调节面团软硬，不停反复摺叠压至表面光滑，边缘规整

6.面片压到合适的软硬，上面抹干粉，通过2档，4档厚度，面片撒干粉，出条。一次做的多了，就撒点干粉或者淀粉，用密封袋包裹，冰箱冷冻储存

7.排骨切小块，焯水5分钟，洗净控干

8.蒜拍松，姜切片，土豆切块，豆角掰掉两头，掰段

9.炒锅烧热，倒植物油，放入蒜、姜、八角、辣椒煸炒出香味，放入排骨，煸炒，倒入生抽增加鲜味

10.倒入老抽上色，倒入足量的清水

11.加入适量的冰糖，可以增加鲜味，焖煮10分钟，放入土豆和豆角

12.放入适量的盐调味，焖煮10分钟，将生面条放在菜上面

13.焖煮十分钟，关火，放入蒜泥

14.搅拌均匀

土豆焖土鸡的做法，土豆焖土鸡怎么做好吃，土豆

土豆焖土鸡的做法

主料

新鲜小土豆 鸡腿

青蒜 姜

大蒜

辅料

生抽适量 蠔油适量

砂糖适量 料酒少许

1. 锅内放冷油,放入姜块、蒜块爆香.

2. 放入鸡块及料酒一大匙小火煸炒至半熟状态,

3. 放入土豆块继续小火煸炒,

4. 直至土豆表面金**,

5. 准备调料,生抽、蠔油、白沙糖、清水,

6. 将调料倒入,煮开后,转小火,加盖焖制,

7. 因为土豆会粘锅,途中要常常翻动一下,

8. 最后汁差不多收干的时候下青蒜,翻炒至断生即可.