如果两种都是真空包装的食品，感觉乡巴佬鸡腿味道更多有更多选择。真空包装的熟悉一般都有食品添加剂，加了防腐剂或者盐多。这类食品不建议多吃，偶尔尝一尝可以。
但是奥尔良鸡腿大部分是在肯德基现做的，香而酥脆，吃几口还是可以的，但是吃多了容易上火，油炸食品也不能吃得太多。
最好吃的鸡腿是在农村买回来的土鸡，水煮的鸡腿，吃起来有自然的清香而且肉质鲜美，是奥尓良鸡腿和乡巴佬鸡腿无法比拟的。
个人觉得是泰森的琵琶腿好，因为饱满紧实，肉质鲜嫩。
鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。
选购技巧：新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或**，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。
