主料：冷面250g、黄瓜半根、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿肠1根
辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、冷面精适量、芝麻适量、蒜适量、香菜适量、冰镇白开水适量
1、冷面放冷水里泡一下，这样会变软一些。
2、锅里烧开油，晾到6成热。
3、把油倒入切好的碎辣椒里，为了味道更香，在辣椒里加入适量的芝麻。
4、黄瓜切丝，火腿肠和西红柿切细条。
5、冷面放开水里煮熟，注意冷面入锅后比较粘，所以要不停的用筷子翻搅。
6、煮熟的冷面捞出来放冷水里，避免粘连。
7、把冷面捞出来放碗里，加黄瓜丝、香肠和西红柿、辣椒油、香菜末、蒜蓉，并倒入适量的冷面精。
8、在碗里倒入适量的冰镇白开水，冰镇矿泉水也可以。
9、加入切好的熟鸡蛋，拌匀后就可以吃了。
