紫菜包饭怎么做

核心提示紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理,紫菜包饭常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。紫菜包饭由日本寿司演变过来的,与日本料理中的寿司十分相似。制作食材:烤紫菜两张,米饭一碗,白醋两大匙,盐、糖少许,蟹柳两条,玉米笋两条,胡萝卜、

紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理,紫菜包饭常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。紫菜包饭由日本寿司演变过来的,与日本料理中的寿司十分相似。制作食材:

烤紫菜两张,米饭一碗,白醋两大匙,盐、糖少许,蟹柳两条,玉米笋两条,胡萝卜、黄瓜一根,肉松,火腿,香肠 鸡蛋两只

制作流程:

1、紫菜是薄的,一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道最正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者可跳过这一步。

2、鸡蛋(2个)摊成蛋皮,切长条。具体方法是:蛋打散后,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。

3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用,辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样,你也可以放自己喜欢的其它好吃的。除了肉松,其它能切的要切成条。

4、把大米在清水中浸泡一两个小时,蒸出的米饭要软硬适中,有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,三种米掺在一起做会比较正宗。

5、米饭与水1∶1煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按5∶2∶1比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是5∶1,然后将其放凉。

PS:烘过的紫菜包晾凉的米饭,直接就包的米饭只要晾一会儿,不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时,把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上,用勺子弄扁铺平(米饭的厚度大约0.5厘米),最好用专门制作紫菜,日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。(可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。)然后压实,并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜。用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片即可。

上面可以放点鱼子酱,还有沾绿芥末和日式酱油吃才好吃,沙拉酱番茄酱什么的也可以。

另外,鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃。(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦,该煮熟的也要提前煮熟),放在米饭中央,方法同上。

把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以,风味各异。

黄瓜,香肠(火腿也成)切丁,用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀,也可炒熟后加入。

 紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白。你想了解好吃美味的紫菜包饭要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下好吃的紫菜包饭要如何做?

 紫菜包饭好吃做法一

 紫菜包饭材料

 主料:糯米,火腿,黄瓜,蛋,沙拉酱,醋,紫菜。

 紫菜包饭做法

 1.黄瓜一早就切条放醋腌制,一上午就成了传说中的酸黄瓜

 糯米蒸熟后,倒入适量醋,拌匀放一边凉快

 蛋打匀放少量油摊成饼,切丝

 火腿切条,记得上次做的时候用的是肉松,感觉更有风味,不过用火腿清爽一些

 2.准备好竹帘就可以开工了

 放上紫菜,把糯米饭铺在紫菜上并压平,不过不要太用力,不然紫菜会被压爆的

 然后涂一层沙拉酱,把火腿、黄瓜、蛋摆上去就行了

 3.我卷、我卷、我卷卷卷卷

 卷起来的时候尽量压紧,不然容易散架

 4.我切、我切、我切切切

 终于大功告成,冲一杯浓茶,简直比小新都幸福了呀

 最后千万别忘了酱油+芥末,赞!

 紫菜包饭好吃做法二

 紫菜包饭材料

 寿司专用海苔,火腿肠,黄瓜,盐,糖,白醋,米饭,鸡蛋

 紫菜包饭做法

 1、米饭煮熟***我选用的东北大米***后拌匀搅散加入少量盐、芝麻、糖、白醋***糖醋比例我用的1:1***,试一下.火腿肠、鸡蛋、黄瓜切条备用。

 2、搅拌均匀后,平底锅小火加热,将寿司专用海苔烤干一点后使用。

 3、在寿司专用海苔上均匀涂上一层米饭,放入切好的火腿肠、黄瓜、鸡蛋做条状,然后将其卷起切片即可。包的时候尽可能的扎实,否则切的时候很容易碎掉。

 紫菜包饭好吃做法三

 紫菜包饭材料

 煮熟的米饭200克,紫菜2张,火腿1根,鸡蛋1个,鸡肉丝50克,胡萝卜0.5根,黄瓜0.5根,寿司醋1小匙

 紫菜包饭做法

 1.先把鸡蛋打散,加入少许盐,用平底锅摊成蛋皮,切条。火腿、胡萝卜、黄瓜切细条,用水焯一下***焯的时候在水里加少许盐和味精***待用

 2.把米饭放入一容器中,加入调好的寿司醋,拌匀待用

 3.铺一张保鲜膜***可用专门卷寿司的竹帘***,把米饭均匀铺在上面,用勺子压扁,贴上一张紫菜,倒过来,再把保鲜膜撕下来

 4.然后依次加上鸡肉丝、胡萝卜、黄瓜、蛋皮、火腿,慢慢的卷起来,一定要卷紧哟~

 5.用刀切成1.5cm的小片,装盘即可

 紫菜包饭好吃做法四

 紫菜包饭材料

 蛋皮卷,黄瓜条,黑芝麻,香油,沙拉酱,干紫菜若干,盐,牛肉松,蟹肉条

 紫菜包饭做法

 1.昨晚剩的米饭还有许多,干脆用来做它吧!准备了蟹肉条、黄瓜条、蛋皮卷、沙拉酱、香油、黑芝麻、牛肉松、盐、干紫菜若干张,开始动工。

 2.先把米饭与蟹肉蒸热,米饭中调入盐、黑芝麻拌匀备用。

 3.紫菜铺好后均匀抹上米饭,四周留有一定空隙,然后把黄瓜条、蛋皮卷、蟹肉放在米饭上从一头卷起,注意要卷实卷紧,卷到底部沾水把紫菜卷压实,改用刀切段***最好把刀沾点水***。

 4.然后把两头抹上沙拉酱,最后滚上肉松即可。

 
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