主料鸭肉400克 辅料当归适量盐适量虫草花适量枸杞适量冬瓜适量黄芪适量胡萝卜适量
步骤
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤11.准备的食材如图。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤22.取适量的虫草花，洗净清水泡几分钟。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤33.取适量的当归、黄芪，洗净清水泡几分钟。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤44.鸭肉，切成大块，洗净备用。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤55.鸭肉冷水下锅，焯一下。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤66.砂锅，倒入适量的清水，把泡好的虫草花、当归、黄芪倒入。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤77.砂锅下入焯好的鸭肉。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤88.胡萝卜洗净切成滚刀块，入砂锅中。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤99.冬瓜切成厚一些片。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤1010.待砂锅内的食材煲1个小时左右，倒入切好的冬瓜片。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤1111.适量的盐调好口，盛出锅即可。这样一道气血双补、养胃生津、消暑滋阴的当归虫草花老鸭汤，就煲好了。味道很赞。
冬虫夏草炖全鸭
配方冬虫夏草10克，老雄鸭一只(1500克)，绍酒15克，生姜5克，葱白10克，胡椒粉3克，盐5克。
制法
1、鸭宰杀后去毛及内脏，洗净，在沸水锅内略焯一下，再捞出用凉水洗净;虫草用温水洗净泥沙;姜葱洗净切片待用。
2、将鸭头顺颈劈开，取8枚虫草纳入鸭头内，再用棉线放入缠紧，余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入盅子中，再注入清汤，加盐、胡椒粉、绍酒调好味，用湿绵纸封严盅子，上笼蒸约1。5小时即成。
功效补肺肾，止咳嗽。用于妇女保健食用。
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