素炒茨菇的做法
1.
茨菇洗干净切成片。
2.
锅内多放点油,烧热倒入茨菇炸至金黄。注意翻锅。
3.
控掉油捞出
4.
锅内留点底油,家里还剩点青椒就没用干辣椒,个人感觉干辣椒好吃点。
5.
翻炒均匀,本人爱吃原味,就只放盐,口味自己可以随意添加,五香味,花椒粉,胡椒粉,孜然想吃啥放啥,我都放过,味道都可以。
6.
简简单单就出炉鸟。
慈菇有什么吃法?
慈姑是一种非常适合咳嗽、痰多、贫血、营养不良等人群食用的一种蔬菜,慈姑也叫作剪刀草、燕尾草、蔬卵乌芋、白地果、茨菇、藉姑、槎牙、茨菰、白地栗,是一种非常受大家欢迎的蔬菜。慈姑吃了之后很有饱腹感,能够给人体补充各种维生素和微量元素,还能治疗很多疾病。那么家庭主妇在家里应该如何烹制慈姑呢?我们来教大家一些小技巧。
家庭主妇烹制慈姑的小技巧
想要让慈姑做出来美味可口,二期营养丰富,我们就需要注意掌握慈姑的制作小技巧了。那么慈姑怎么做好处?慈姑的做法,大家了解吗?家庭主妇平时在家怎么做慈姑味道更好呢?如果你想做出一道以慈姑作为主料的菜,那么请认真往下看。
慈菇烧肉——润肺护心、利尿消肿
主料:慈姑150克、猪肋条肉(五花肉)200克。
调料:姜3克,酱油5克,白砂糖8克,料酒10克。
慈菇烧肉做法:1. 将猪五花肉切成小块;
2. 慈菇刮皮洗净,切成滚刀块;
3. 坐锅点火,倒入花生油烧热,放入葱段、姜片煸出香味,然后放入肉块煸炒出油,加入酱油、料酒和少许水,用大火烧沸后转小火焖烧约1小时;
4. 最后放入慈菇、白糖用火烧沸,焖至酥烂,装盘即成。
慈菇丸子——清肺、解毒
1、将慈菇切成片状;
2、将切好的茨菇放入油锅中煎炸,油锅6-7成热;
3、煎至金**即可出锅;
4,可依据个人口味撒上孜然和辣椒粉。
慈姑要怎么洗
慈姑的烹制过程还要注意慈姑的清洗,慈姑要怎么清洗呢?如果买回来的慈姑是带尾巴的,不要去掉它的小尾巴,慈姑的小尾巴是很好吃的。我们首先要把买回来的慈姑,用清水冲干净它表面粘的泥土。然后用温水泡一泡,使它的表皮变软。接着把它表面的一层准备脱落的皮给剥掉,直到它露出一下比较白的肉。如果我们在清洗慈姑时,还有一些慈姑是用手洗不干净的,这时候我们就需要准备好一把牙刷,用牙刷把它表面的泥土或者其他脏东西刷干净。这样清洗出来的慈姑,就非常干净了。
慈姑做法简单,食用味道鲜美,而且还能帮助人们润肺护心、利尿消肿、清肺、解毒。家庭主妇可以在日常中做出慈菇烧肉、慈菇丸子,只需要简单的一些食材,就可以花上大约1小时的时间,烹饪出几道非常美味的慈姑菜肴了。做菜是非常考验家庭主妇的,所以家庭主妇应该掌握一些小技巧,这样做出来的慈姑才会更加美味营养了。
慈菇焖牛肉
主料:慈菇、牛肉
辅料:山楂、红枣、莲子、葱、姜
调料:盐、白糖、酱油、胡椒粉、生粉、菜胆
烹制方法:
1、将牛肉切成块,加酱油腌制片刻,慈菇去皮,红枣、莲子泡发备用;
2、坐锅点火倒油,下牛肉、葱姜炒透焖20分钟,再放入山楂、莲子、红枣烧制3分钟,调味勾芡即可出锅,将菜胆炒一下围在边上即可。
菜品名称 慈菇烧肉
味型特点
原材料分类 -
菜谱分类 微波炉菜
菜品分类 家常系列
主要材料 五花肉500克、慈菇300克、淡菜50克
附助材料
调 料 - 精盐适量、料酒20克、葱段25克、姜块25克、味精2克
加工过程 1.将猪五花肉切成块,放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切块,淡菜用水泡发洗净。
2.将肉块、淡菜、葱、姜、料酒一起放专用器皿内,注入清水(浸过肉块),加盖,用高段加热4分钟,取出撇去浮沫后,加盖,用中段加热6分钟。
3.取出器皿,将慈菇下入,加盖,用高中段加热8分钟,待慈菇熟透,取出,加精盐、味精调好口味即可食用。