提拉米苏以香醇浓沉的口感，将Espresso特浓义大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。你了解提拉米苏的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的提拉米苏吗?现在就由我来跟大家分享一下?
提拉米苏所需的材料：
蛋糕片两片，手指饼干200克，马斯卡朋乳酪400克，蛋黄4个，糖粉100克，鲜奶油200克，浓缩咖啡125克，咖啡糖酒4汤匙，可可粉适量
提拉米苏的具体步骤：
1.木司圈包上锡纸，在底部垫上一片蛋糕片裁得略小些。
2.将手指饼干截出比木司圈略高出2-3mm，贴著木司圈紧密竖着码放 好，与蛋糕片要贴紧，空隙尽量小。
3.将浓缩咖啡和咖啡糖酒混合，刷在蛋糕片和手指饼干上。
4.蛋黄里加入糖粉，隔煮开的热水，用打蛋器中速打至浓稠发白。轻 轻拌入马斯卡朋乳酪。
5.将鲜奶油用中速打发至膨胀浓稠，拌入马斯卡朋乳酪糊。
6.将马斯卡朋乳酪糊轻倒入模具至一半。再铺上一片裁得略小的蛋 糕片，刷上咖啡糖酒液。倒上剩余的马斯卡朋乳酪糊。
7.放进冰箱冷冻2小时凝固后取出，表面撒上可可粉装饰即可。
提拉米苏的好吃做法2提拉米苏所需的材料：
Mascarpone cheese马斯卡彭乳酪120克、Marsala酒15毫升，蛋黄2个，细砂糖20克，鲜奶油120克，细砂糖20克，浓咖啡50ml，手指饼乾，可可粉和糖粉少许装饰用。
提拉米苏的具体步骤：
1、马斯卡彭乳酪软化，加入咖啡酒搅拌均匀。
2、淡奶油加入白糖20克打至6成发，可以流动的状态。
3、蛋黄加入20克白砂糖，隔水水温最好在70度左右，蛋黄在65度即可消毒。
4、咖啡冲泡好，放凉。
5、手指饼干掰开，因为酒杯不够大。
6、马斯卡彭中加入蛋黄液搅拌均匀。
7、再加入淡奶油液搅拌均匀，乳酪糊就做好了。
8、酒杯准备好，洗净擦干。
9、用小勺挖点乳酪糊放入酒杯中，放点浸过咖啡的手指饼干。
10、再放一层乳酪糊，放一层手指饼干。
11、最后抹平。
12、放入冰箱冷藏2小时了。
13、表面撒可可粉，糖粉装饰。
提拉米苏的好吃做法3提拉米苏所需的材料：
雀巢淡奶油125克，蛋黄2个，细砂糖25+25克，吉利丁片3片，马斯卡彭芝士250克我用奶油芝士代替，即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，热开水50克，可可粉适量，戚风蛋糕片两片
提拉米苏的具体步骤：
1、吉利丁片放入清水中泡软;
2、蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化;要小火加热，水温不要过高，不能沸腾
3、加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒;
4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发;
5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀;
6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水;
7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味;
8、在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平;
9、放入冰箱中冷藏四个小时：
10、食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。
提拉米苏的好吃做法4提拉米苏所需的材料：
马斯卡彭芝士250g，动物性淡奶油150g，蛋黄2个，水75ML，砂糖75g，义大利浓缩咖啡40ML，朗姆酒15ML，吉利丁片2片约5克1片，可可粉适量，蛋糕片
提拉米苏的具体步骤：
1.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态
2.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾
3.糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打5分钟左右
4.把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用
5.另取一碗，装入马斯卡彭芝士，用打蛋器搅打到顺滑
6.马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀
7.吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化。把吉利丁溶液倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里拌匀
8.动物性淡奶油用打蛋器打发到出现纹路即可，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀
9.义大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒
10.取杯子大小的蛋糕片刷满咖啡酒，放入杯子底部，倒入乳酪糊至杯中间再放一片刷满咖啡酒的蛋糕片，最后再倒入乳酪糊至满，放冰箱冷藏4小时左右，最后撒上可可粉
（一）提拉米苏
材料
◆起司500克◆鸡蛋3个◆手指饼4根
调料
◆白兰地◆淡奶油◆鲜橙汁◆绵白糖
做法1．起司和绵白糖放入搅拌器中搅拌均匀。
2．加入新鲜的蛋黄，拌匀后加入淡奶油、白兰地和鲜橙汁，即制成酱料。
3．将调好的酱分三次均匀的涂在手指饼上即可。
贴心小提示
亦可在做好的提拉米苏上加上芒果或其他软滑的水果，口感会更加浓郁，让人回味无穷。
材料
吉利丁片5片，糖浆300公克，马士卡彭起司500公克，动物性鲜奶油300公克，蛋糕体6片，义式浓缩咖啡1杯，咖啡酒2大匙
做法
1.)将材料5拌匀备用，吉利丁片泡冰水备用。
2.)将鲜奶油拌打至6分发备用。
3.)将泡软的吉利丁片沥干水份，加温熔化后与糖浆拌匀备用。
4.)马士卡彭起司与作法(3)材料拌匀，再将作法(2)的鲜奶油加入拌匀，即为馅料。
5.)将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小，再浸泡于作法(1)的咖啡液中并立即取出，置于模型底部，然后倒入作法(4)的馅料至1/2满。
6.)再次将另1片蛋糕浸泡咖啡液中并立即取出，再铺于馅料上，接着再倒入馅料至9分满，即可入冷冻库冷冻，食用前取出待稍软化再洒上可可粉即可。
