绿头鸭为什么不能吃

绿头鸭人工养殖三代以上可以吃，但是野生的不能吃，因为绿头鸭是我国国家二级保护动物。

绿头鸭目前它的数量正在逐年减少，为了保护绿头鸭，我国国家林业局在2年的时候将绿头鸭列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。

绿头鸭是杂食性动物，主要以植物的叶、芽等植物性食物为食，也会吃小鱼、小虾等动物性食物。绿头鸭主要栖息在水生植物丰富的湖泊、河流等水域，它们是迁徙型鸟类，春季在3月初至3月末的时候迁徙，秋季在9月末至1月末的时候迁徙。