芥菜肉丝豆腐羹的做法

核心提示主料:荠菜200克、豆腐一盒、肉丝60克、虾皮少许、蟹味菇一盒调料:生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许制作方法:1荠菜洗净,切末。豆腐切块,肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉,加一点水搅拌腌制10分钟。蟹味菇洗净。 2起油锅,放少量

主料:荠菜200克、豆腐一盒、肉丝60克、虾皮少许、蟹味菇一盒

调料:生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许

制作方法:

1荠菜洗净,切末。豆腐切块,肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉,加一点水搅拌腌制10分钟。蟹味菇洗净。 

2起油锅,放少量油炒肉丝,同时在煲里放水,加热。肉丝炒熟后倒入煲里。

3再起油锅放少量油,将荠菜煸炒一下,待煲开后,放入煲里面

4然后放入豆腐、虾皮、蟹味菇,再次烧开后,改小火。加淀粉水勾芡,放如盐调味,最后淋上香油即可

功效

荠菜含有丰富营养和微量元素,它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾,如赤肿痛、结膜炎、夜盲眼有一定的治疗作用。这道羮口味清淡,在清明节食用,更有柔肝养肺的功效

主料:千页豆腐1块、猪瘦肉200克、红辣椒1个、蒜瓣5个。

辅料:豆油适量、食盐3克、酱油10毫升、辣椒粉2克、水适量。

1、首先准备好食材。

2、锅中倒入豆油烧到七成热,将猪肉丝倒入油中先油煎一下。

3、猪肉充分油煎至两面金**,放入酱油和食盐于肉中翻炒。

4、肉丝充分翻炒入味后,加入豆腐和红辣椒翻炒几下,加入辣椒粉调味。

5、加入八角和适量水煮豆腐。

6、煮几分钟,等汤汁变干即可关火。

7、成品图如下。

 
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