按照1:2的比例即可，还可以适当加入自己喜欢的草本植物来丰富的蜂蜜酒的口味，蜂蜜中含有大量的果糖，口味清甜气味宜人，拿来泡酒味道极佳，且蜂蜜中还含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养成分，是很好的日常滋补食品，非常适合每日食用帮助滋补调理。
原料配方 蜂蜜1公斤 开水2~3公斤曲适量
制作方法 首先用开水将蜂蜜化匀，其比例可按1公斤蜂蜜兑2~3公斤开水。蜜蜂兑上开水以后，不要急于拌曲，等温度冷到20~30℃时，再把制作黄酒用的曲碾成面兑到蜜水里。然后，用坛子或罐子等密封容器把蜜水装起来。最后，用棉花、草、稻谷皮等物将盛蜜水的容器包起来（如果家庭有火炕放到炕上也可）。经过一天一宿的时间就开始发酵。如果在六月份到八月份之间制作（指阳历时间），大约需要发酵一个星期左右，如果在九月份到转过年的二三月份之间制作，大约需要发酵一个月左右的时间。
