南昌是一个有着丰富美食文化的城市，凉菜也有很多选择。以下是一些值得推荐的南昌凉菜：
1.凉拌藕片：凉拌藕片是南昌的特色美食之一，口感清爽，味道鲜美。在南昌，你可以找到很多小吃店和餐馆，其中一些口碑很好的店有：老字号凉拌藕片摊、石记凉拌藕片、福记凉拌藕片等。
2.凉拌粉皮：凉拌粉皮是南昌的传统美食之一，口感劲道，味道鲜美。在南昌，你可以找到很多小吃店和餐馆，其中一些口碑很好的店有：老字号凉拌粉皮摊、周记凉拌粉皮、陈记凉拌粉皮等。
3.凉拌海带：凉拌海带是南昌的特色美食之一，口感爽脆，味道鲜美。在南昌，你可以找到很多小吃店和餐馆，其中一些口碑很好的店有：老字号凉拌海带摊、石记凉拌海带、福记凉拌海带等。
4.凉拌豆腐皮：凉拌豆腐皮是南昌的传统美食之一，口感劲道，味道鲜美。在南昌，你可以找到很多小吃店和餐馆，其中一些口碑很好的店有：老字号凉拌豆腐皮摊、周记凉拌豆腐皮、陈记凉拌豆腐皮等。
南昌的凉菜有很多选择，可以根据自己的口味和预算进行选择。
凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。
以下是凉拌木耳的做法:
配料:黑木耳15g
辅料:油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。
1.将木耳浸泡在冷水中。
2.泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。
3.将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。
4.将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中，激发青红椒的味道。
5.待油冷却后，加入蒜末、冷酱油、冷醋、香油，搅拌成一碗汁。如果喜欢甜味，可以加白糖。我不喜欢甜味，所以没加。
6.将过凉水的木耳去水，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁。
