三文鱼刺身好吃的做法如下：
主料：三文鱼。
辅料：洋葱、冰块、香菜、圣女果、米醋、味极鲜、芥末。
1、将洋葱切丝。
2、把切好的洋葱摆盘。
3、将冰块放入摆好的盘子内。
4、将三文鱼片成薄片，摆入盘内，然后放上香菜、圣女果。
5、最后将蘸酱（米醋和味极鲜以7:3的比例）调好，最后放入芥末搅拌均匀即可食用。
准备食材：三文鱼400克、大葱丝50克、芥末3茶匙、白糖1茶匙、味精1／2茶匙、植物油3茶匙、美极鲜酱油3茶匙、冰渣500克。
做法
1、取冰渣放入盘中，其表面覆盖保鲜膜；
2、将冰镇至硬身的三文鱼肉，切成0.3mm厚、4cm长、3.5cm宽的日字形片；
3、将三文鱼片置于冰渣上面；
4、准备一个小碗，放入白糖、芥末、味精、植物油、酱油搅拌成调味汁。
5、摆盘完成。
