澳门是一个时尚之都,也是一个真正的美食天堂,澳门美食多元化,有好吃的粤菜,有葡国菜,还有泰国菜等等,中西结合的美食风格,得到了大家的喜爱,即使在不起眼的巷子里,也藏着美味。澳门特色美食小吃有什么呢?
猪扒包
猪扒包是去澳门的人都会去吃的一种小吃,也是澳门著名美食之一。最有名的是在_仔的大利来记猪扒包。“猪扒”就是我们知道的额猪排,就是中式的猪排汉堡,在面包里面涂上了牛油,然后将一块猪排夹在里面,煎熟或者是炸熟就可以了。猪扒包在澳门大大小小的茶餐厅,或者是咖啡店都有,所以到了澳门怎么能不尝尝地道的猪扒包呢?
葡式蛋挞
澳门的蛋挞也被称为葡式奶油塔,很火的澳门小吃,澳门蛋挞的做法源自于葡萄牙,风味独特。在澳门,吃正宗的葡式蛋挞要注意了,真正好吃的蛋挞非常讲究烘焙技术,底部是酥脆可口的蛋酥,上面是蛋黄,吃起来口感酥软可口,还有醇厚的奶香味,葡式蛋挞如今经过发展,已经有了不同的口味,比如经典的葡式奶油塔,焦糖玛奇朵蛋挞,在广东地区以及中国港澳地区都相当的有名。
葡国鸡
到了澳门,什么菜一定要吃呢?这道葡国鸡一定要试试。葡国鸡是澳门最具有代表性的菜肴之一了,这道菜是葡国人从非洲和印度美食中学到的,做法并不你那,将鸡肉和土豆、洋葱、鸡蛋等食材进行腌制,配上咖喱盐,这道菜风味独特,鸡肉鲜香,咖喱味道增加了菜品丰富的口感,算是一道很有特色的菜,葡国鸡是去澳门一定要吃的。
咖喱牛杂
咖喱牛杂是澳门的一种街头小吃,其受欢迎程度完全不输给蛋挞,很多澳门人会一边走一边吃咖喱牛杂。咖喱牛杂在一些小摊位也有销售,吃的人很多。咖喱牛杂用的主料是牛杂,牛杂就是牛肠、牛百叶、牛肚、牛肺、牛膀等牛的内脏。把牛杂煮好,然后把牛杂切成小块,浇上特制的咖喱酱汁就可以了,看似简单,风味让人难忘。
竹升面
竹升面是广东以及澳门地区的一种特色传统面食,澳门人尤其喜欢吃。竹升面在以前,用的是传统方法做面,用竹升,也就是大茅竹竿打出来的面条,所以被称为竹升面,现在,竹升面由手工变成了机器和面,但是工艺和口感依然没变。竹升面加上鲜虾大云吞、虾籽或蟹黄一起吃,面条的鲜味和汤料的浓香,让吃过的人都赞不绝口。
水蟹粥
水蟹粥之所以好吃,主要是蟹比较好,都知道,澳门处在咸淡水的交界处,所以这里出来的蟹更加的好吃,澳门的蟹有水蟹、膏蟹、肉蟹三种,个儿大而且新鲜,加上蚝粥之后,口味更鲜美。水蟹粥营养丰富,香喷喷的味道,黄白相间的卖相,丰富的蟹黄,鲜美的蟹肉,味道相当鲜美。在澳门一定要吃一碗地道的水蟹粥。
这就是来到澳门一定要吃的澳门特色美食小吃攻略,都是很地道的澳门风味,很多的美食都是澳门特有的,味道好营养价值高!
1、骨香鲳鱼球
骨香鲳鱼球是澳门当地的一道特色美食。口感和卖相都是堪称一绝,当地人对它的评价非常高。
这道菜的名字可不是丸子,制作方式的话也比较简单,将鱼通过油炸和精心煨制后,香嫩可口,酥软美味的骨香鲳鱼球就可以品尝了,来上一口惬意无比!
2、非洲鸡
非洲鸡是澳门的一道土生菜,这道菜是澳门的普式代表菜,非它莫属。到了澳门的葡式餐厅,非洲鸡是必点菜品。
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非洲鸡使用多种香料熬制,然后将鸡经过焗烤出来以后非常的鲜嫩,吃起来多汁软香,成为最头牌的菜品绝对当之无愧。
3、焗葡国鸡
焗葡国鸡澳门的一道特色菜之一。它看上去有点像咖喱饭,不过吃起来比咖喱饭口感更美味好吃,它除了鸡肉之外还有洋葱,马铃薯,咖喱,鸡蛋。
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它最好的吃法就是混上澳门著名的猪仔包一起吃,这样伴着吃口感更加的甘汁浓醇。
4、霸王八宝扒大鸭
霸王八宝扒大鸭是澳门一道特色菜之一。这道菜也是当地餐馆里最常见的一道菜,当地人非常喜欢吃。
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这道菜的主要食材是鸭子、板栗还有咸蛋黄,将鸭子处理好后,把咸蛋黄和板栗切成两半,在装有调料的锅中将鸭子进行炖煮,然后再油炸,最后浇上特制的料汁。
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脆皮烧肉
脆皮烧肉是澳门的一道特色菜之一,也叫澳门烧肉,白切烧肉。
这道菜的做法比我们内地的脆皮烧肉工序复杂,所以做出来口感也是不一样的。
经过炖煮,上味,定型,纳焦,回炉等多重工序烹饪,品相上更加的出色,口感当然也不会差了,将刚出炉的脆皮烤肉来上一块,那滋着油的皮上冒出的香气,实在让人眼馋,沾上一口酱,浓浓的澳门风情就这样被吃到了嘴巴里。
6、咖喱牛杂
咖喱牛杂是澳门的一道特色美食,本地人对它青睐有加,外地人更是对它情有独钟。牛杂点门口总是会排起长长的队伍。这道美食的灵魂就是特制的咖喱汁了,口味多种,微辣,少辣,中辣,特辣,变态辣任你选择。它的主要食材有牛肺,牛肚,牛肠,牛舌等,吃起来爽口软嫩,非常有嚼劲,而且营养也非常的丰富。
7、清蒸澳门龙脷
清蒸澳门龙脷是澳门的一道经典名菜,也是一道地道的土生澳门菜,符合当地人的口味。
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澳门菜非常的精致讲究,尤其是像清蒸类的菜,对厨师的技艺是要求是比较高的,做出来的口感自然不会差,非常的鲜嫩可口。