大湖南好吃的真的是不胜枚举，口味虾，口味蛇，双椒鱼头，干锅肥肠，香辣鱼尾，东安鸡，太极头，酱板鸭，坛子肉，津市牛肉粉，擂辣椒皮蛋，臭豆腐，糖油粑粑，米豆腐，腐乳。
其他地方最难吃到的一个是太极头，很多地方的人都不知道太极头是什么。
湖南有一种辣鸭脖，不同于我们平时吃的那些湿的，是干辣的。以前是朋友带来吃的，一般一整根不切，肉和骨头是分开的，一撕一整条的肉吃进嘴里，非常入味，连骨头都想嚼着吃掉。网上有卖真空包装的，不如新鲜的好吃，肉和骨头没有那么分散，没有那种一撕一整条肉的快 感和味道。网上几个牌子是包装的干辣鸭脖，辣味很不稳定，不辣的不好吃。
