大赤贝的做法大全

核心提示做法步骤1、在市场看到鲜活肥美的大赤贝瞬间眼前一亮就买了回来准备生吃一饱口福2、让卖家把鲜肉括出来回来更好处理3、回来先用清水多清洗几遍4、将赤贝的内脏和边角余料剪去清洗干净5、倒入适量的米醋搓揉一会儿因为是要生吃必须要先杀菌后用水冲洗干净

做法步骤

1、在市场看到鲜活肥美的大赤贝瞬间眼前一亮就买了回来准备生吃一饱口福

2、让卖家把鲜肉括出来回来更好处理

3、回来先用清水多清洗几遍

4、将赤贝的内脏和边角余料剪去清洗干净

5、倒入适量的米醋搓揉一会儿因为是要生吃必须要先杀菌后用水冲洗干净沥干水份即可

6、用涝汁和辣根调成蘸汁味道一级棒

7、处理好的赤贝肉肉摆入盘中的生菜上

8、赤贝生吃口感脆脆滴特别鲜美

9、生吃一定要注意卫生安全问题噢

10、时尚一族都非常好这一口滴

11、家里宴客有这道美味是非常拉风噢

12、亲们快行动起来吧鲜的没朋友了

13、好吃就多吃点

用料

主料

请点击输入描述

鲜银耳1朵

请点击输入描述

小茴香3棵

请点击输入描述

杭椒3个

辅料

自制辣椒油

1汤勺

香醋

1汤勺

白糖

1茶勺

食盐

1茶勺

五香粉

1茶勺

黑芝麻熟

少许

爽口凉拌鲜银耳的做法

1.

备齐所需食材,鲜银耳提前用清水泡5分钟后,洗净;

请点击输入描述

2.

起锅烧水~

请点击输入描述

3.

趁此时间将洗净的杭椒切小圈,茴香切约1厘米长的小段,备用,辣椒油、香醋、食盐、白糖和五香粉混合均匀;

请点击输入描述

4.

水开,准备放入扯成碎片的银耳;

请点击输入描述

5.

小心放入沸水中;

请点击输入描述

6.

稍微焯一下(1分钟以内)即可立即捞出,放入凉水中;

请点击输入描述

7.

在凉水中激一下,控干水分;

请点击输入描述

8.

先倒入调味汁,拌匀;

请点击输入描述

9.

再撒上杭椒圈和茴香段,轻轻拌一下;

请点击输入描述

10.

撒上熟黑芝麻,即可食用;

请点击输入描述

爽口凉拌鲜银耳成品图

请点击输入描述

请点击输入描述

请点击输入描述

请点击输入描述

请点击输入描述

烹饪技巧

1.鲜银耳一定要选择优质银耳,色泽干净透明,产地可靠的;

2.清洗泡发时要将根部朝下,挨着水;

3.凉拌银耳时鲜银耳水焯一定要控制在1分钟以内,鲜银耳不必干银耳,焯久了就成一坨糊状了。

 
友情链接
鄂ICP备19019357号-22