步骤 1
春笋去除老根部份切成滚刀块，咸肉切大块备用。
步骤 2
油烧热
步骤 3
笋和咸肉一起倒入中火翻炒7分钟左右，将笋充分炒透至发黄
步骤 4
倒入食材3倍的开水
步骤 5
开盖大火烧3分钟
步骤 6
加盖大火烧至笋量一半水时，再次倒入开水继续盖上锅盖大火烧
步骤 7
烧到汤汁浓稠即可
步骤 8
起锅装盘，是不是很美味呢^_^
春笋蒸咸肉最好吃。
春笋蒸咸肉的做法：
一、食材：春笋100g、五花咸肉100g、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。
二、做法：
1、春笋绰一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片。
2、如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。
3、取一个浅盘，先放入一层笋片再放入一层咸肉。
4、再放入一层笋片、一层咸肉片，直至放完食材即可。
5、锅中加点水、鸡汁、料酒混合后煮开，把汁水淋在笋肉上。
6、放在蒸架上起蒸大概20分钟左右。时间到，撒上葱花即可，也可以用点热油爆香葱花。
春笋就是生长在春季的一种植物，春笋是一种草本植物，而且是绿色的，它是可以用来食用的。在萌芽状态下就可以把它采摘食用，非常的脆嫩清香，而且营养丰富。
