鸡肉的做法家常做法

鸡肉的做法家常做法

　鸡肉的.做法家常做法，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，家常小菜也是方便易做，并富有营养，有滋补养身的作用。今天我就给大家分享两道鸡肉的家常做法，快来动手试试吧！

　 鸡肉炖蘑菇

　 材料：

　鸡肉、榛蘑油、 葱姜 、花椒、 老抽、 盐、 味精

　 做法：

　1、鸡肉洗净切块、榛蘑凉水如果煮开后捞出、用凉水冲洗干净备用。

　2、鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。

　3、锅里放油放入葱姜丝炒香、放入鸡块翻炒、倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。

　4、锅开后把榛蘑放进去调中小火慢炖半小时后加盐和味精、葱花即可。

　 鸡肉炖粉条

　 食材明细

　鸡肉、粉条、蒜、姜、八角、生抽、盐

　 烹饪步骤

　1、准备好所需食材，蒜切末，姜切片，八角备好，鸡肉切块洗净。

　2、油锅爆香姜、蒜、八角和生抽，下鸡块翻炒至变色。

　3、加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水，下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。

　4、过一会，粉条就软了，浸到汤里，大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。

?1、准备好全鸡一只。

2、将全鸡清洗干净，剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。

3、准备好葱、姜、蒜、豆瓣酱和一些自己喜欢吃的配菜待用。

4、锅中放油，油温后，放入冰糖，小火融化。

5、冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀。

6、放入料酒、酱油，翻炒均匀。

7、再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮，翻炒均匀。

8、再放入郫县豆瓣酱、啤酒。加入水，中小火炖一个小时。（或者放入高压锅中压20分钟，效果更佳）

9、再放入土豆，炖10分钟。

10、再放入洋葱和辣椒，再放适量的盐，两分钟后收汁出锅。