方法/步骤
大的猪肘子都是将猪肘子的骨头剔除后将皮去掉留有猪肘子肉来炖着吃。
请点击输入描述
炖猪肘子肉可以用电煲锅来做，将猪肉子肉用水清洗后，用刀切成大块后来炖煮。
请点击输入描述
猪肘子肉还可以和米饭一起来炖煮，这样营养价值就会更高，孩子和老人都可以食用。
请点击输入描述
去骨的猪肘子可以用电煲锅来做，将猪肘子和佐料备好后，就可以用电煲锅炖煮按下炖煮开关就可以炖煮了。
请点击输入描述
5
炖煮的猪肘子用筷子一插就知道猪肘子炖煮好了，所以在用电煲锅炖煮猪肘子是有时间的。
请点击输入描述
6
炖煮猪肘子放的放的佐料要有大枣大料生姜及酱油，要用水来炖煮，这样炖煮好的猪肘子可以吃，还可以喝汤。
主料
猪肘子适量
火腿适量
辅料水发香菇适量
冬笋适量
葱姜适量
配料清汤适量
水淀粉适量
料酒适量
鸡精适量
香油适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
火腿炖肘子的做法步骤
请点击输入描述
1
准备材料
请点击输入描述
2
将猪肘清洗干净，焯透后加入少许料酒，放入葱姜煮熟，脱骨，将肘肉切片
请点击输入描述
3
香菇洗净发好，冬笋洗净，切片，火腿切片备用
请点击输入描述
4
将香菇去蒂，把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及肘片一层层码号
请点击输入描述
5
将炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒到深盘中，没过码好的食材
请点击输入描述
6
大火蒸20分钟，转中火，将食材蒸至酥烂
请点击输入描述
7
将汤汁滗出
请点击输入描述
8
放到锅中调味，加鸡精、香油和彩椒及胡萝卜碎丁，勾薄芡
请点击输入描述
9
将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可
小窍门
1、不必加盐。如果怕咸的话可以将火腿提前浸泡下。蒸好后根据咸淡将汤汁勾芡时调味！
2、猪肘子脱骨时不要炖得太烂，否则难以切成片。脱骨时手太油所以少拍一张。
来自 美食天下?蜜糖厨房?的作品
