DIY汉堡包的做法
1.
先把液体材料倒入面包机筒内,对角放盐和砂糖、奶粉,把面粉倒在液体材料上面,最后面粉中间挖个洞放入酵母,把面包桶放入面包机内按和面键7,约20分钟
2.
和面结束后加入黄油再按一个和面程序(和面结束后面团状态光滑而且有韧性,还可以拉开薄膜就OK了)
3.
取出面团滚圆 ,进行第一次发酵,面团发酵至2倍大,手指蘸面粉入面团中不回缩就说明发酵充分了
4.
把面团平均分成12份,滚圆后让面团松弛15分钟
5.
再重新滚圆面团,表面刷蛋液,然后撒黑芝麻
6.
放入烤盘中发酵1.5-2倍大小
7.
烤箱预热180度,上下火,烤箱中层,15分钟,10分钟左右上色后盖上锡纸
8.
面包出炉,冷却后放入保鲜袋中密封保存
9.
基础餐包做好了,就可以做汉堡包了,餐包中间对半切开夹上鸡蛋,火腿片,番茄,生菜再挤点沙拉酱或者番茄酱就OK 了