分类: 生活 >> 美食/烹饪
问题描述:
最好具有美白、减肥效果
解析:
素菜新做法 爽口四宝
主料:水发香菇、鲜蘑菇、竹笋、水发竹荪
辅料:樱桃番茄
调料:盐、料酒、天添鲜、酱油、白糖、麻油、魔厨高汤、橄榄油
做法：
1.锅入橄榄油，倒入香菇，加入水、魔厨高汤、盐，再倒入笋片稍煮片刻；
2.倒入蘑菇，加水、酱油、白糖、天添鲜，盖盖焖烧；
3.加入竹荪和番茄，水淀粉勾芡，淋上麻油即可出锅。
番茄伴三耳
主料：
云耳、雪耳，黄耳，番茄、苋菜。
做法：
1、先将云耳、雪耳、黄耳浸软，切去硬耳脚后洗净，番茄切角，苋菜去根洗净。
2、用水将黄耳煮软，云耳和雪耳也用水略煮。
3、用少许油炒香番茄，再加入云耳、雪耳、黄耳同炆，后加入苋菜同煮片刻，调味后即成。
自创沙拉(味道非常不错哟!)
苹果和芹菜，怎么看都无法联系的两样东西，却不料，拌在一块是如此的好滋味，总是一抢而空。
原料：苹果，芹菜段(最好是西芹)，腰果，鲜奶油，沙拉酱，生菜，柠檬半个，盐适量。
做法：
1.苹果去皮、去核切成1.5厘米的小段，芹菜去筋，切成同样的小段。
2.腰果过油稍炸，沥干后拍碎。
3.打沙拉酱：鲜奶油像打鸡蛋一样顺同一方向打，顺序加入沙拉酱、盐，挤入柠檬汁，打匀。
4.生菜洗净铺盘底，苹果、芹菜用沙拉酱拌匀装盘，上撒腰果碎即成。
绿茶拌豆腐
做法:将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口，清淡养胃。
几种营养美容粥做法
1，香蕉粥
原料：香蕉三条，冰糖少许，糯米适量，精水.
做法：将糯米淘洗耳恭听干净，下锅加清水上火烧开，加入去皮切成小丁块的香蕉，冰糖熬煮成粥。
2，豆腐皮粥
原料：豆腐皮，粳米，冰糖少许.
做法：先粳米浸泡并洗净，放入沸入锅内小火煮熬，再把豆腐皮切成小块，待米烂熟时，与冰糖一同加入粥内搅拌，稍煮并刻即可。
3，黄瓜粥
原料：大米，鲜嫩黄瓜，精盐和生姜少许
做法：锅炉内加水约毫升，置火上，下大米生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠入精盐调味即可。
4，龙眼肉粥
原料：龙眼肉少许,粳米.
做法：龙眼肉与粳米加入适量水，先以武火煮开，再移文火上成粥。
家常美味海苔豆腐卷
做法：
1）豆腐沥干水分（把豆腐放在一个盘子里，上面压一碗水，20－30分钟左右）。
2）切长方形的厚片儿。
3）海苔（就是做寿司用的那种紫菜，大的超市里应该都有卖）用剪刀剪成长条，这个长条的宽度，比长方形豆腐片的长边短一点儿，长度是足够把豆腐片包起来的长度。
4）用海苔把豆腐片包起来。
5）锅里放一点香油（芝麻油），开中火，把包了海苔的豆腐片儿放进去，两面露出来的豆腐边儿都煎黄。
6）倒入1－2匙鸡汤，几滴酱油，一点点糖，汤汁不必没过豆腐，煎一下之后，翻面，让豆腐的另一面也沾上汤汁，继续煎到汤汁收尽就好了。取出，盛到盘子里，撒上熟芝麻。
注：
1）关于经常有朋友问到豆腐容易煎碎的问题，我想，首先用老豆腐比较好煎，嫩豆腐的话，我没有试过，想必很容易碎。
2）个人感觉豆腐沥干水分以后再煎，就不会出水迸油花，比较好煎，所以，我现在煎豆腐的时候，都先沥一下水。
3）煎的时候，火小一点，就不必担心糊锅，而且，这样的话，翻面的时候，也不必手忙脚乱的，可以从容地慢慢翻过来，豆腐也就不容易碎掉。
4）最后说明一下，我用的是鸡汤，如果没有的话，我觉得，就加点儿排骨汤，牛肉汤什么的都可以，实在什么汤都没有的话，就加点用鸡精调的汁凑合着也成呀。
脆皮黄瓜
红烧豆腐
材料
板豆腐4块
香菇2朵
红萝卜丝15公克
芹菜段20公克
油2大匙
水200_
调味料
豉油1大匙
豉油膏1大匙
做法
1.板豆腐洗净沥干、切厚片，备用。
2.热锅，加入2大匙油，再将作法1的板豆腐片放入锅中，煎至两面微焦后加入香菇丝炒香，再放入红萝卜丝炒香。
3.作法2的锅中续放入所有调味料、水拌匀，煮约1分钟后再加入芹菜段烧煮至所有食材入味即可。
南瓜煎饼
材料
南瓜150公克
盐1/4匙
色拉油2大匙
面糊：
中筋面粉70公克
在来米粉50公克
水60_
做法
1.南瓜削皮后切大块状，用放入蒸锅中蒸熟，取出趁热捣成泥状，放凉。
2.将作法1的南瓜泥与中筋面粉、在来米粉、盐拌匀，并以少量加水的方式逐次加入，全部食材搅拌成均匀的糊状，静置约20分钟备用。
3.热锅，加入色拉油，再倒入作法2的南瓜面糊，以小火煎约1分钟后翻面，用锅铲使力压平、压扁面饼，并不时用锅铲转动面饼，煎至呈金**后翻面，另一面也煎至呈较深的金**即可。
腌小黄瓜
材料
小黄瓜600公克
蒜末10公克
盐15公克
腌料
辣椒酱50公克
白豉油2大匙
盐少许
细砂糖25公克
水150_
香油1小匙
做法
1.小黄瓜洗净后切去头尾；加入盐均匀的一条条揉至软。
2.将作法1的小黄瓜放入可沥水的置物篮中，上面以重物压着小黄瓜，令其慢慢出水，约置放1天。
3.将所有腌酱搅拌均匀；把作法3的小黄瓜取出后切小段备用。
4.把腌酱与小黄瓜段一起搅拌均匀即可食用。
红烧冬瓜
材料
冬瓜500公克
姜30公克
调味料
豉油2大匙
砂糖1小匙
水400_
做法
1.冬瓜去皮切块；姜切片备用。
2.取锅，加入少许油，放入作法1的姜片炒香后，加入作法1的冬瓜块和调味料焖煮至冬瓜熟透即可。
凉拌藕片
材料
莲藕300公克
姜丝10公克
辣椒丝1条
调味料
盐1/4茶匙
细砂糖1茶匙
白醋1茶匙
香油1茶匙
做法
1.莲藕洗净，用刀刮去较黑的外皮，切成薄片。
2.将作法1的莲藕片用煮开的开水汆烫后，用冷水冲凉沥干。
3.将作法2的莲藕片置于盆中，加入姜丝、辣椒丝，再加入调味料所有材料拌匀即可。
韩式辣拌冬粉
材料
冬粉100克
泡菜60克
黄豆芽30克
小黄瓜1条
红萝卜20克
酱汁：
韩式辣酱1大匙
豉油1大匙
盐1/4茶匙
糖1/4茶匙
水3大匙
调味料
熟芝麻少许
麻油1茶匙
做法
1.用滚水略川烫冬粉，泡软水滚即可取出泡冷开水放凉。
2.黄豆芽也川烫，即可捞起泡冷水。
3.酱料拌匀再加入沥干的粉丝中，再将其他材料加入拌匀。
4.最后再加入调味料拌匀即可。
