用料 ?
红枣(去核) 130克
牛奶
50克
鸡蛋
5个
泡打粉
5克
白糖
60克
低筋面粉
230克
玉米油
30克
黑芝麻
适量
?
简单版蒸红枣糕的做法 ?
准备材料,我用的是全脂牛奶。这里没有拍洗好的红枣。亲们自己称个140克洗净去核哈!如果觉得少了可称到150克。
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去核的红枣,放开水里煮熟,放料里机里打,个人喜欢吃起来有点口感的,所以没有打得那么碎。
(喜欢滑点的可以方破壁机里打成泥。)打好倒盆里,放入鸡蛋,牛奶,白糖搅拌均匀!
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用粉筛把低筋面粉,泡打粉,小苏打粉筛到搅拌好的枣泥中,用打蛋器搅拌均匀到无颗粒状。
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准备两个盆,在盆里刷上一点玉米油防粘。
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倒入拌好的枣泥浆,洒上适量黑芝麻(没有白芝麻)。上蒸锅蒸上15-20分钟。就可以了!
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这是刚蒸好的!?掠凉,切块放冰箱里要吃的时候拿出来热一下就可以了!?
蒸枣糕的用料
面500克 干枣若干
干酵母3克
蒸枣糕的做法
步骤1
干酵母用温水化开,不能太烫要不然酵母会烫死。面就发不起来了!
步骤2
把化好的酵母水,放到面里,再加上一定量的温水。反复揉搓,直到面光,盆光,手光。
步骤3
把面搓成宽度差不多的条,把枣用面条围起来。
步骤4
做好造型,放入锅中醒20分钟。大火烧开至上汽,中火蒸15分钟。
步骤5
蒸好后,不要掀锅盖,5-10分钟以后再开!漂亮的枣糕蒸好了!