芋儿鸡是成都的一道传统美食,既健康又美味,深受当地人和游客的喜爱。那么,在成都哪里才能品尝到正宗的芋儿鸡呢?
首先,要提到的就是老字号“马家芋儿鸡”。其创始人马三家大师曾是川菜的掌门人,在芋儿鸡的制作上恪守传统手艺,加入特有的调料,让芋儿鸡味道更为鲜美。如今,马家芋儿鸡已是成都川菜的代表之一,店面遍布成都各地,深受食客喜爱。
其次,还有“黔江芋儿鸡”的名声在成都也颇高。这家店选用黔江土鸡,将其肉质鲜嫩的特点与甘甜的芋头完美结合,味道合理协调,清香可口,更是深得人心。虽然店面不是很大,但富有特色,来这里尝尝芋儿鸡,感受一下别样风味。
最后,还不可错过的是“钟水鸭肠火锅”中的芋儿鸡。它选用的是老母鸡,煮到入口即化,佐以香辣的麻辣汤底,辣味和麻味都十分够劲,令人胃口大开,再加上金**的芋头,口感丰富。这家店的芋儿鸡即使在成都这样的川菜重饮的都市,依然是一道独具特色的美食。
在成都,品尝正宗的芋儿鸡,绝非易事。我们介绍了三家店铺不妨去一一尝试一番,不仅可以丰富味蕾,而且还可以领略到成都传统美食的魅力。