食材
主料
300g牛腿瓜
100g海虾
50g虾皮
50g猪肉
配料
适量油
适量盐
适量葱
适量胡椒粉
适量鲜贝露调味汁
制作步骤
1
牛腿瓜切块。
2
猪肉切片、葱段。
3
虾皮泡水去咸味。
4
虾化冰。
5
牛肉汤里加入葱、猪肉。
6
加入牛腿瓜开火炖煮。
7
加入胡椒粉。
8
加入虾皮。
9
加入少许调料。
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关盖大火炖煮。
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锅开后加入虾。
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大火炖制，加入少量盐，瓜烂，虾熟即可。
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竹荪珧柱老鸭煲牛腿瓜的做法
1.竹荪最好用盐水泡一天晚上，换多几次水，煲汤前要飞下水
2.珧柱先泡十分钟后洗干净遗留再表面的线肠等脏物，然后再加4碗水在汤锅内泡一个小时以上
3.牛腿瓜切滚刀片
4.泡好的珧柱拆成丝状
5.除竹荪外的其他汤料煲一个小时，再下竹荪煲半小时
6.鸭肉盛起待凉后手撕当菜
7.加盐调味
小贴士
牛腿瓜是冬瓜的一个变种，功效和冬瓜一样，形状和节瓜类似
在贝太里学到用盐水泡竹荪可以有效的去除本身的怪药水味，但还是会有残留
南瓜包是怎样一种美食？这种美食是怎样的做法呢？
南瓜的同类物品有：牛腿瓜,黄瓜，冬瓜，苦瓜等。南瓜是很多人都比较熟悉的，它是一种口感香甜，营养丰富，价格实惠，又容易保存的蔬菜类。南瓜的品种有很多，一般在南瓜品种大全中，最常见的有蛇南瓜、小磨盘南瓜、大磨盘南瓜、蜜本南瓜、奶油南瓜、牛腿南瓜、黄狼南瓜、黑皮南瓜、黄金南瓜、锦红一号等，这十个品种的形态都有一定的差别，而且口感、营养也都不同。
南瓜：
南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。
取出以后把蒸出来的水分倒掉，然后用勺子把它压成碎泥，再冷凉一些，冷到30度左右，就可以加入酵母，再放入适量的面粉，把南瓜泥与面粉一起和成面团。南瓜一小块，去皮去籽，切成小块，加洗净的小米，加水，放豆浆机（或破壁机），米糊功能，打成米糊
南瓜是一个非常常见的蔬菜，从形状上来看有圆形的还有长条形的，圆形的厨房里都叫黄金瓜，长条形的叫做牛腿瓜。从颜色上来看有黄颜色和深绿色两种，这两种主要的形状都是圆形南瓜除了蒸熟食用外，还可以制作很多食物，南瓜饼、南瓜糕、南瓜粥等等，可以说是多种多样。正因为南瓜在制作中的多样化，和丰富的营养，所以才能受到朋友们的青睐。
咖啡家的南瓜美食：酒酿南瓜糯米圆子、香烤南瓜紫薯饼、南瓜紫薯包、煎南瓜饼、豉汁蒸南瓜排骨、百合蒸南瓜、南瓜粥、南瓜紫薯空心麻球、南瓜春饼、排骨南瓜盅、排骨南瓜焖是她拿手的一道，每次做完都会拿些给我们尝，味道真的超级赞。南瓜饼吃起来软儒微酥，香甜可口。它还有润肺健脾，镇咳化痰的作用。
南瓜除了蒸以外，还可以做成南瓜糯米圆子；也可以做成南瓜蒸面包，都很美味。一起分享这两种美食的做法，具体步骤如下：南瓜是一种非常好的食材，不仅软糯甜香口感好，还对身体极为有益。南瓜的做法很多，可以做成南瓜面条、南瓜饼、南瓜粥、南瓜馒头、南瓜豆包、南瓜椰蓉球、南瓜饭、
作为主食，就简单的就是直接蒸熟来吃，甘甜有营养，还可以和小米一起熬成南瓜粥，或者韩式的南瓜粥纯粹用蒸熟的南瓜打成糊就可以了，个人更喜爱和小米一起熬的。
