三眼蟹外面**的是蟹的蟹黄。吃螃蟹吃的就是蟹黄，它是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘**、味道非常鲜美的。公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子及性器官就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。
因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏称蟹油。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏蟹油。
煎焖三眼蟹的做法
蟹洗干净，从中间一开两半切开，备用。母蟹记得把中间壳甲去掉姜和蒜剁碎，葱切段，备用。锅热油，把蟹放下锅里煎注：蟹要切面向下的摆放煎，里面的膏就不会流出来。煎两分钟左右，把姜蒜下锅和酱油少许水，盖上盖中火焖2分钟左右。
最后放葱大火翻炒一下就可以出锅了。喜欢辣的亲们可以和姜蒜一起放。
粉丝蒸螃蟹，是以粉丝、
螃蟹为原料制作的一道菜品。
粉丝蒸螃蟹的用料
螃蟹2只?姜末、葱末、红椒末、?
粉丝?盐、生抽、糖（可加可不加）。
粉丝蒸螃蟹的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
螃蟹用筷子从下腹三角形的地方插入，螃蟹死后不掉脚，把壳打开去腮、蟹肚、及下腹三角形的尾部，用刷子干净。
步骤 2
螃蟹用剪刀剪六等份，粉丝用冷水泡软，（若用面条请看下面小贴士）摆盘上淋上少许生抽及盐，再把螃蟹摆上。放盐、糖（可根据个人喜好）生抽、姜末、葱白末及红椒末。上锅蒸八分钟。
步骤 3
蒸好后撒上葱末，淋上热油，一道好吃又快手的粉丝蒸螃蟹就完成了。
步骤 4
也可以用面条，一样好吃。
好处作用：
1、抗衰老
蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。
2、抗结核
螃蟹有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
3、预防肿瘤
螃蟹中含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
4、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
