木耳可以煮汤喝吗

木耳可以煮汤喝吗

　木耳可以煮汤喝吗，木耳是我们平时生活中会吃到的食物，而且它还含有丰富的营养元素，既可以起到美容养颜的作用，还可以很好的排毒，因此非常受欢迎，以下分享木耳可以煮汤喝吗

　可以。

　 法一：黑木耳红枣汤的做法步骤

　1.将黑木耳提前泡发，红枣浸泡十分钟左右，洗净

　2.泡发的黑木耳捞出，撕小朵

　3.锅中加入适量清水烧开，倒入黑木耳，中小火炖煮20分钟左右

　4.加入红枣

　5.盖上盖，继续煮20分钟左右至熟烂

　6.出锅，喜欢甜的话，就加少许红糖吧

　小贴士

　红枣最好还是去下核的，以免上火。

　这汤无需加任何调料，红枣已经很甜，若喜欢甜味多些，就加少许红糖吧，但不要加多哦！

　 法二：黑木耳马铃薯汤的做法：

　1.黑木耳洗净切丝备用，马铃薯削皮切1cm小丁状备用;准备一锅水，水煮开后将黑木耳及马铃薯放进去

　2.加入200ml低脂牛奶，盖上锅盖烹煮30分钟

　3.10分钟后开盖，用汤匙将部分马铃薯压碎

　4.放入10颗蛤蜊

　5.蛤蜊煮开后，再加入秋葵

　我为大家讲述了黑木耳可以做的两种汤，当然也有更多类型的汤没有提及，希望大家不要介意。黑木耳红枣汤与黑木耳马铃薯汤都对我们人体有益处，多吃也无害。如果大家喜欢食用这两种汤，可以亲自动手做一做来满足自己的食欲。

　 木耳可以煲汤吗

　当然可以了。黑木耳能够延迟衰老并且起到了增强人体免疫功能的作用，黑木耳在抗辐射和降低血糖等方面有很好的效果，但是黑木耳不是所有人都可以食用的。

　1 有凝血功能问题的人不能吃黑木耳

　2 特别要注意，已有高血压、高血脂、高血糖等三高困扰的人，食用黑木耳的风险较高。以出血性中风患者为例，脑部出血处急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能让凝血速度变慢而增加风险。因此，一般也会建议，手术及拔牙前后，避免大量吃黑木耳。

　3 有脾胃问题的人不能吃黑木耳

　4 脾胃虚寒体质的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹泻等。

　5 食用后有腹胀闷痛、腹泻情形，或急性肠胃炎病人。

　6 女性在月经期间觉得身体较虚弱或腹部冷痛的人。

　7 年长者及婴幼儿等肠胃较虚弱的人

　 黑木耳的营养与功效

　1、黑木耳具有补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效，对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用。

　2、黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

　3、黑木耳含有维生素K，可辅助防治血液凝固、血栓等症，经常食用则可预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

　4、黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

　5、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　 黑木耳的营养

　黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

　 木耳的属性

　 1、科属

　木耳科，木耳属

　 2、产地

　浙江、黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川

　 3、别名

　木菌、光木耳,树耳、木蛾、黑菜云耳

　 4、简介

　木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的.短柄或狭细的附着部固着于基质上。

　 木耳的营养价值

　木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。

　每100克木耳中,水分占93%,另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克,能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

　 吃木耳的好处

　 1、养颜美容之佳品

　黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。

　 木耳的营养价值_吃木耳的好处

　 2、减肥清道防结石

　黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

　 吃木耳的最佳时间

　一年四季可以吃

　 木耳的选购方法

　形状方面秋季黑木耳生长缓慢,长得厚实,胶质也多,所以选择时,看黑木耳朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少,就表明是优质的黑木耳。如果肉质少,而且卷曲较多的尽量不要去购买。

　色泽方面优质的黑木耳正反两面颜色不同,一般内部呈现黑色有光泽,背部呈灰色而且没有明显的脉络。如果两面全是黑的很有可能被商家喷洒了化学药品,尽量不要去选购。

　 木耳的营养价值_吃木耳的好处

　触感方面我们大多数买木耳都是干品,因此,我们在选择的时候,首先用手掂一掂,同样大小的黑木耳质量较轻的为优质的,捏的时候有干脆的响声,平面光滑,特别易碎。如果韧性较大,捏的时候声响发闷,说明黑木耳含水量比较多,不是说这样的不好,只不过是不易保管容易发霉变质,不利于身体健康。

　 木耳的副作用

　1、虽然黑木耳好处多多,但要吃不对也会伤身,专家提醒,出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。

　2、由于黑木耳的抗凝血作用,一旦发生脑出血后就要慎用,尤其是在脑出血发病后的前3个月里更要注意,即使脑出血康复后,也不能大量食用。

　3、建议手术及拔牙前后,避免大量吃黑木耳,咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的润肠利便作用也不适合腹泻体质者过多服用。

　结语：我们平时生活中吃木耳有美容，养颜，减肥，预防结石的作用，而且这种食物是一年四季都可以吃的，不分季节的，但是木耳也是有一定的食用禁忌的，我们也有必要了解下。

木耳的做法多种多样，可以炒菜，可以做汤，还可以凉拌，夏食欲比较差，加入蒜，香醋等凉拌出来以后而冬天就特别适合炖汤，因为冬天天气寒冷，喝汤就更温暖。

接下来就说几种木耳的好吃做法，希望对你有所帮助。

准备食材:

木耳，青椒，红辣椒，鸡蛋，葱，姜，蒜，盐，鸡精，生抽，料酒，米醋。

制作步骤:

1.?木耳要提前30分钟放在温水中泡发，然后取出来去掉根蒂，撕成小块备用。鸡蛋打散搅拌成蛋液备用。

2.?青椒和红辣椒清洗干净，切成细丝，葱切丝，姜切丝，大蒜拍扁切小块备用。

3.?锅里放入水加热到沸腾以后，放入木耳焯水一分钟，用漏勺取出控水备用。

4.?起油锅，油温五成热放入鸡蛋炒成鸡蛋块，盛出来备用。

5.?另起油锅，油温六成热，放入葱姜蒜爆香，接着放入青辣椒，红辣椒煸炒至断生。

6. 放入木耳继续煸炒，最后加入鸡蛋，放入准备好的调料调味，全部成熟以后即可出锅装盘。

准备食材:

木耳，胡萝卜，山药，盐，鸡精，植物油。

制作步骤:

1.?木耳提前30分钟放在温水中泡发，取出来以后放入沸水中焯水两分钟，撕成小块备用。

2.?胡萝卜切成片焯水两分钟备用，山药去皮切成薄片备用。

3.?锅里放入植物油，加热到六成熟，放入胡萝卜炒香，再放入山药和木耳翻炒均匀。

4. 放入盐，鸡精调味成熟以后即可出锅装盘。

准备食材:

木耳，洋葱，小米椒，香菜，大蒜，醋，生抽，香油，盐，鸡精。

制作步骤:

1.?木耳清洗干净，放在温水中泡发，然后放入沸水中焯水两分钟，用漏勺捞出来控干水分，撕成小块放入盘中。

2.?洋葱去掉皮切成小块放入木耳中。

3.?大蒜拍扁切成蒜末，小米椒切成小段，香菜清洗干净切段，全部放入木耳中。

4.?再倒入香醋，生抽，香油，盐，鸡精，搅拌均匀即可。