广西北海以其鲜美的海鲜而闻名，其中最著名的当属北海鱼。这种鱼肉质鲜嫩，富含营养，深受人们的喜爱。
首先，北海鱼是一种非常适合烧烤的食材。将鱼放在烧烤架上，加入适量的调料，等待几分钟，便可闻到香气四溢的烤鱼味。它的肉质软嫩，入口即化，令人回味无穷。
其次，北海鱼还可以用来烧汤。用高压锅把鱼煮烂，加入各种时蔬和调料，让汤汁中充满北海鱼的香味。这道菜汤清味美，喝了能帮助健脾养胃，补充人体所需能量。
最后，北海鱼也可以用来烧烩菜。在锅中加入适量的油，把鱼煎烤至表面金黄，再放入各种蔬菜和调料，烧至鱼汤浓稠。这道菜既鲜美又美观，是宴客或自家用餐的好选择。
总的来说，北海鱼在广西北海是一种非常受欢迎的食材。它既可以烤着吃，也可以煮成清汤或烩菜。美食家们可以把北海鱼变得更加有味道，让人们在享受美食的同时也能品味到广西北海的地方特色。
酸辣小鱼干材料：小鱼干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖。小鱼干小鱼干做法：1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。2.热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。3.加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。4.加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。5.下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。微波辣拌小鱼干原料：小鱼干·水果萝卜·韩国辣椒酱·白芝麻·糖·芝麻油作法：用微波炉做辣拌小鱼干非常简单，做好后用来配粥和拌饭都不错。1、小鱼干洗净晾干，然后取一个微波炉可用的平盘，把小鱼干平铺在盘上，注意一定不要重叠，否则容易糊。2、盘子不用加盖，直接放进微波炉中，用中火转两分钟，取出略微搅拌一下，把中间的换到四周，再把四周的换到中间，总之给小鱼干挪个位置，以便加热均匀。3、把盘子再次放进微波炉，还是不加盖，用中火一分钟至香酥。4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。5、最后洒上些炒熟的白芝麻，没有也可不加。营养成份：1、小鱼干钙的含量很高，多吃可以补钙。2、水果萝卜富含维生素，有益身体。小贴士：1、在烤小鱼干时可以根据各家微波炉的功率调整时间。2、萝卜用刨子擦成细丝是很好的偷懒方法。豆豉小鱼干材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。做法：1将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。2青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。3烧锅下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可。还可以加油、豆豉（剁碎）、剁辣椒、姜丝，隔水蒸透了吃
