鲜芋仙的做法
红豆，花生分开泡水。最少半天。
烧仙草粉调热水。冷却后冷藏待用。
本次泡了3.5小时，开始煮红豆。红豆和水的比例是1：2。工具：电饭锅。水煮开后倒进红豆，按煮饭或煮粥模式，可以半小时查看下豆子的情况。本次煮了一小时后，水已经干。再加了一点水加适量细砂糖煮了半小时，闷了片刻。蜜豆要求酥而皮不破。
花生同样在电饭锅里完成的。等蜜豆ok了就下花生开始煮，水量是没过花生，煮1个半小时到2小时。花生在煮前要剥皮。煮开时，如果花生水比较浑浊，可以换水再煮。煮至烂。
电锅开始蒸南瓜紫薯芋头，尽量切小点，比较好熟，需要煮到烂。
现在电锅已经空出来了。把剩下来的芋头切块，蒸熟，不要烂。
南瓜最先熟，水份比较多。捣烂后放进锅里炒一下，放适量细砂糖。
第二熟的是紫薯。紫薯比较干。锅里加一点牛奶+适量细砂糖+紫薯泥，翻炒。
第三熟的是芋头。跟紫薯同步骤翻炒。
在准备做芋圆的时候。先准备2000ml的开水煮粉圆。
粉圆煮好，加二砂糖（没有可以加白砂糖），这就是鲜芋仙的汤。
电饭锅在煮红豆，花生。电锅在煮芋头等。煤气灶在煮粉圆汤头。
现在可以开始做芋圆了。南瓜泥，紫薯泥（需要一点牛奶），芋头泥（需要一点牛奶），需要加多少太白粉。就是凭手感，慢慢加到面团软软的，不要硬。如果感觉硬的话就过了，到时候芋圆就会硬不会Q。
搓细条切块。
三色芋圆搞定。
再来一干净的锅，2000ml开水煮芋圆。芋圆煮好，冰水冷却待用。
摆盘，分别是蜜豆，花生，烧仙草冻，芋头，芋圆。
汤头倒进去，ok了。
从午餐后忙到晚餐前。
感兴趣的朋友们或者是喜欢甜品的朋友们，赶紧跟着小编一起来学习一下这个烧仙草的方法和技巧吧，保证大家在家里面分分钟就可以做好一大碗的烧仙草。
首先，我们需要准备好做三草的用到的食材：三色芋圆、仙草冻、红蜜豆、花生米、葡萄干、奶茶、椰汁等一些常用的食材。
一般我们去直接买这些食材的话是不划算的，这里面我们就教大家如何做，先将我们先将我们准备好的红薯以及紫薯还有香芋呢，都分别清洗干净去皮，清理干净之后我们用刀切成小块儿状，尽量切的小一些，然后放在蒸锅上开始蒸熟，蒸熟之后，放在一个干净的大碗里面，然后用勺子将这些食材都碾碎，越碎越好。
然后我们再往里面加入适量的木薯粉以及白糖，白糖的份量大家就依据个人口味往里面加就可以了，而且每加一次水的时候，大家就尽量地搓揉一下，免得后边儿加入水的时候这个水就加入的太多，我们做出来的芋圆它就太稀疏。
将这些食材都捣成泥之后，我们就开始下手开始揉圆了，揉成一个个小的形状，或者是自己喜欢的形状都是可以的，当然我们这里跟大家说，跟大家说一下我们这里做的这些食材，大家是要分别放在不同的碗里面的，不然做出来的芋圆，它的颜色是比较杂的，我们想要的是给大家增加一个色彩，感觉像外面卖的烧仙草一样的，所以我们这里做芋圆的时候，大家需要将这些食材加入木薯粉和水和白糖，然后我们再去揉揉成一个个小的形状。
揉好之后我们就将这些芋圆直接放在锅里面开始煮，煮好之后捞出来马上放在冷水中过一遍，这样我们做好的芋圆才会更加的Q弹，有嚼劲。
这个时候我们就要开始做黑凉粉，黑凉粉很简单，就是我们先准备好黑凉粉儿，直接放在一个奶锅里面，开始大火烧，往里面加一点白糖，大约煮上五分钟，再将这些食材一起倒入一个模具里边儿，直到它冷却凝固之后呢，我们就会用刀切成小块，放在冰箱里面冷藏一会儿。
这时我们要准备调料汁，大家就直接将椰汁倒入一个大碗里面，将这些食材一起倒入椰子汁里面，开始搅拌，这个时候除了我们做好的芋圆和黑凉粉以外，大家还可以加入一些红豆蜜、葡萄干以及其他的坚果，都是可以往里面加了，这样就非常简单了。
上面是奶茶店关于做烧仙草的方法和技巧，学会的话，我们可以在家里面赶紧做一下，方法是非常简单的，主要就是我们需要做好那个芋圆，芋圆做法也是非常简单的，就是需要往里边加入一些木薯粉和白糖以及清水，搅拌均匀之后揉成团儿就可以了。
