?四物汤?是中医补血、养血的经典方药,方用当归、川芎、芍药、生地四味药组成.具有价廉物美、 营养 丰富的特点.此?四物汤?中的黄花菜又名金针菜，含有丰富的维生素A、纤维素和铁。下面是我为大家带来的黄花菜四物汤的功效及做法的知识，欢迎阅读。
黄花菜四物汤的做法
什么叫四物汤
?四物汤?是中医补血、养血的经典方药,方用当归、川芎、芍药、生地四味药组成.具有价廉物美、营养丰富的特点.此?四物汤?中的黄花菜又名金针菜，含有丰富的维生素A、纤维素和铁。
功效
它具有利水、凉血等功效，可以主治水肿、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、补脾、通便。
材料主料：木耳 135g(实用70g) 金针菜 48g 黑豆苗 100g 黄豆芽 100g。
配料：豆腐 130g 水 500ml。
调料：玉米油 少许 无味精素鸡粉 2茶匙 盐 少许。
做法
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次;
2. 将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用。
3. 如果直接煮一半太少，浪费电哦~
4. 热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至**出锅。
热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至**出锅
5. 用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软。
6. 倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可。
小诀窍
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。
蔬菜四物汤
材料：加味四物汤随身包3包，水1500㏄，高丽菜50克，西芹20克，红萝卜30克，青江菜4片。
加味四物汤随身包3包，水1500㏄，高丽菜50克，西芹20克，红萝卜30克，青江菜4片
做法
1.将青江菜洗净，高丽菜、西芹、红萝卜洗净切片备用。
2.取ㄧ汤锅，加入2/3水以大火煮滚。
3.将3包加味四物汤随身包倒入做法2，转小火烹煮滚即可。
4.将作法1的高丽菜、红萝卜加入做法3以中火烹煮2分钟。
5.在加入做法1的西芹、青江菜烹煮3分钟，即可完成蔬菜四物汤。
四物汤煲骨头
材料：四物汤(白芍、当归、熟地、川芎)，猪骨头，可适当加点姜片，红枣，枸杞。
四物汤煲骨头
做法
1、四物汤料热水洗泡一下，备用。
2、猪骨头放锅里焯一下捞出来。
3、全部放电压力锅煲30分钟，可适当加点姜片、红枣、枸杞，好了再放盐即可。
三丝黄花菜
〔原料〕
干黄花菜125克，水发香菇25克，熟冬笋25克，胡萝卜125克，精盐4克，白糖15克，味精1克，料酒25克，香油25克，湿淀粉少许，熟菜油75克。
〔制法〕
（1）将干黄花菜浸入温水内泡软，拣去老根，洗净，沥干水分；水发香菇去根蒂，洗净，切成丝；冬笋、胡萝卜去根，洗净切成丝。
（2）炒锅置火上，放入菜油，烧至七成热，投入黄花菜、冬笋、香菇、胡萝卜丝，拌炒几下，加入料酒、精盐、白糖、味精，用湿淀粉少许勾芡，淋上香油即可起锅装盘。
〔特点〕
此菜色泽美观，脆滑爽口，佐料丰富，味道鲜香。
〔提示〕
黄花菜洗净后要切成短段，香菇大个的可撕成两半。
〔功效〕
黄花菜、香菇、冬笋、胡萝卜，营养丰富，而且适合中老年人食用。
金针菜炖猪蹄
〔原料〕
金针菜30克，猪蹄l只，料酒、精盐、味精、姜片、葱段各适量。
〔制定〕
（1）将金针菜放温水中泡发，去老根和杂质，并要洗净多次；将猪蹄去毛洗净，下沸水锅中焯去血水。
（2）锅中加适量水，放入猪蹄和料酒、精盐、姜、葱烧沸，改用小火炖至肉熟，再放入金针菜炖至肉烂入味，菜熟透香，然后加味精即可出锅食用。
〔特点〕
味鲜香，肉菜皆烂热，菜有肉味，肉有菜香。
〔提示〕
猪蹄要炖至肉脱骨为宜，也可将猪蹄顺骨缝切几刀分成几块，容易煮熟和食用。
〔功效〕
金针菜即黄花菜。猪蹄含蛋白质、脂肪和胶质物，其性平，味甘，有补血益气之功效。老年人吃猪蹄还有利于软化骨节和滑润皮肤，达到健身美容的效果。
