托卡食谱配方大全可丽饼面饼在哪

核心提示第十个章节。根据查询托卡食谱配方大全得知,可丽饼面饼在该配方中的第十章讲述有具体的做法,可以在第十章中找到。可丽饼的原料主要包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油、和一些盐,面饼使用的是小麦粉。食材明细低筋面粉(可丽饼)120克细砂糖(可丽饼)52克鸡

第十个章节。根据查询托卡食谱配方大全得知,可丽饼面饼在该配方中的第十章讲述有具体的做法,可以在第十章中找到。可丽饼的原料主要包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油、和一些盐,面饼使用的是小麦粉。

食材明细

低筋面粉(可丽饼)120克

细砂糖(可丽饼)52克

鸡蛋(可丽饼)3个

牛奶(可丽饼)375克

黄油(可丽饼)38克

香草精(可丽饼)数滴

淡奶油约600克

细砂糖(加淡奶油里)60克

草莓约250克

芒果约250克

奇异果约250克

果味口味

烘焙工艺

一小时耗时

普通难度

水果千层蛋糕的做法步骤

1

低粉和糖略搅匀,打入鸡蛋,加入三分之一量牛奶 ,用手动打蛋糕器拌成无颗粒稠面糊。

2

加入融化黄油拌匀。

3

加入几滴香草精拌匀。

4

缓缓加入剩余三分之二量牛奶,边倒边搅拌均匀。

5

拌好的可丽饼面糊冷藏静置一小时。

6

平底锅加热,中小火。倒入一勺可丽饼面糊,晃匀,在锅底形成薄薄的一层。烙至饼面起泡,如图。

7

用锅铲把儿童节翻面,再烙30秒左右。

8

烙好的饼一张张叠放(不会粘在一起的,无论叠多少张)。凉后,把8寸活底模的底子放在饼上,用刀把饼皮切成和8寸模大小一样的圆形。

9

淡奶油加入糖打至10分发(较硬的状态)。取一个饼皮放在蛋糕托上,在饼皮上抹一层薄薄的奶油。再放上1片,在饼皮上抹层薄薄的奶油。如此共放3张。

10

第4张饼皮上抹一层奶油后,摆上事先切好的芒果块。

11

然后用奶油填满芒果之间的缝隙,抹刀抹平。

12

盖一张饼皮,再抹奶油,如此三张后,如步骤10一样,铺上切好的草莓。

13

再用奶油填满芒果之间的缝隙,抹刀抹平。

14

重复以上步骤,铺上奇异果,用奶油抹平表面。

15

再重得一张饼,一层薄奶油,铺好最后三张饼,千层蛋糕就做好了。如果无需装饰,冷藏一小时后就可以享用了。

16

在千层蛋糕顶上抹奶油,挤花,装饰水果,在侧面围上慕斯围边,系上丝带。经过装饰的千层蛋糕是极美的,让人惊艳。

小窍门

奶油要打得比较硬,才容易保持造型。

水果块要切得厚度一致,切面整齐好看。

使用的厨具:打蛋器、平底锅

 
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