主料，观音菜300克。
调料：精盐、味精、麻油。
做法：
将观音菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水切段，放盘内，加入精盐、味精、麻油，食时拌匀。
按：观音菜含有多种营养成分，具有活血止血，解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。观音菜这样的食用方法可以有活血的作用，对于消肿止痛有好处，还可以调理体质。
步骤1
第一步洗干净儿菜 切成小块或者片状 我还是切得太大了 切小一点方便入味 清洗干净后晾干水分 我是直接晾一夜 第二天水分完全干了再制作 因为是一种完完全全的懒人做法 所以不需要腌制 直接开始制作
步骤 2
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泡菜用的罐子 干燥没有水油 不放心可以用白酒倒一点涮一下 帮助发酵也可以带走水分 儿菜用两勺盐（调料盒里自带的那种小小勺子）搅拌均匀后 装进罐子里面 然后抓两把冰糖 冰糖可以多一点 因为没有腌过多放点糖比较好吃 然后倒入一瓶白醋 我用的常规的那种海天白米醋一整瓶 如果不够 就加入凉白开 一直到所有儿菜被液体淹没状态 冷藏或者阴凉处保存两三天就可以吃了 如果切的大块要四五天 酸酸甜甜非常好吃 可以捞出来放白糖炒起来夜很好吃 超级下饭来着
